五行的介紹--現(xiàn)代版（二） 作者：潤情軒
2009年02月12日 星期四 03:00
不同的情志活動掌握不好均能傷氣，比如：東方應春，主肝。陽氣上升而日暖風和，草木生發(fā)是最容易動肝火的季節(jié)。
“怒傷肝”；肝開竅于目（眼），主筋；筋膜柔和又能養(yǎng)心(木生火)。大怒時就會著急出現(xiàn)血壓升高、渾身顫抖、頭暈眼花、抽搐等癥狀，大怒過后就會渾身乏力疲憊不堪，再遇到風侵就會迎風流淚；因為“木生火”還會引起心臟的不適。雖然酸味能滋養(yǎng)肝氣，肝氣又能養(yǎng)筋，但脾氣大的人不可過食酸味食品，否則更易怒傷筋；可吃一些辛味或甜食，因為“辛”能抑酸（金克木）；“甘”（甜）能緩急（反客為主）。唐代著名醫(yī)學家孫思邈在《千金方》中曾指出，春天飲食應“省酸增甘，以養(yǎng)脾氣”。意思是說春天要少吃點酸味的食品，多吃點甘味的食品，以補益人體的脾胃之氣。
這里要說明一下，一般將食品分成酸性食品和堿性食品兩大類。食品的酸堿性與其本身入口的味道無關，味道是酸味的食品不一定是酸性食品，主要是指食品經(jīng)過消化、吸收、代謝后，最后在人體內(nèi)變成酸性或堿性的物質(zhì)來界定。產(chǎn)生酸性物質(zhì)的稱為酸性食品，如動物的內(nèi)臟、肌肉、植物種子（五谷類）。產(chǎn)生堿性物質(zhì)的稱為堿性食品，如蔬菜瓜豆類，茶類等。
南方應夏，主心。陽氣到了鼎盛的時候，“盛而生熱”， 熱則能生火（就如“鉆木取火”的例子一樣）；火能產(chǎn)生苦味，對應的食品有：苦瓜、杏仁、柑橘、蕎麥等。苦味又能滋長心氣（就像有的人喝完苦咖啡就提神，是一個道理），心氣則能化生血氣；血氣充足又能養(yǎng)脾（火生土）。
在夏天血液循環(huán)和新陳代謝加快，如遇上“悶熱”的天氣就會缺氧，使內(nèi)需外供出現(xiàn)不協(xié)調(diào)，氣血虛和過度勞累的人心臟就會難受，容易引發(fā)各種心功能的疾病?！跋矀摹保恍拈_竅于舌，主血。有些人因為遇到了意想不到的好事而大喜過望，導致心臟供血不足，心臟病突發(fā)或猝死。如老同學、老戰(zhàn)友、老朋友聚會高興飲酒過量；打麻將打出了通天大牌；彩票中大獎等等，稍有不注意就會出現(xiàn)意外，造成“樂及傷悲”的后果。
“喜傷心，氣則緩”，氣緩就會形成氣的虛而散；此時吃點酸味食品便能收斂內(nèi)氣（木生火）；過食苦味食品會傷氣，吃點咸味食品就可抑制苦味過量造成的氣虛現(xiàn)象（水克火）。
中央應長夏，主脾；脾屬土，易生濕；其味為“甘”。在甘味食物中，首推大棗和山藥。經(jīng)常吃山藥或大棗，可以提高人體免疫力。如果將大棗、山藥、大米、小米一起煮粥，不僅可以預防胃炎、胃潰瘍的復發(fā)，還可以減少患流感等傳染病的概率，另外還有扁豆、黃豆、甘藍、菠菜、胡蘿卜、芋頭、紅薯、土豆、南瓜、黑木耳等均可選擇食用。
因為長夏處于立秋與秋分的季節(jié)，大約是陰歷七月中旬左右，那時正是熱而潮濕的天氣，不思進食且喜歡喝冷水或冷飲料，這就更造成了過多的寒氣入胃，咱們在前面關于“衛(wèi)氣”與“營氣”的文章說過脾的功能，它起到運化（運輸）水谷（營養(yǎng)）的作用，運化的前提是要把胃里的食物化作熱能，現(xiàn)在胃里都是冰水，要化作熱能需要的時間就會加長，如再沒有多少食物（有食物也會因寒不化），運輸?shù)臓I養(yǎng)成分就會大打折扣，再加上身體頻頻出汗，體內(nèi)熱能不斷的散發(fā)，使營養(yǎng)多出少入造成陰陽失調(diào)，而土又生金，就為日后秋季肺部發(fā)病埋下了隱患。
“思傷脾”；脾開竅于口，主肌肉；肌肉豐滿又可養(yǎng)肺（土生金）。遇到有些親朋好友的出現(xiàn)了不幸或與自己親愛的人分手，而悲傷思念過度，不思進食，飲水不止，夜不能眠就會造成脾胃的損傷。過食“甘”味能傷及肌肉，這時就得吃一些酸味食品來抑制一下（木克土）；對于“濕盛傷脾”的人《內(nèi)經(jīng)》云：“苦味能燥濕”（火生土），可食苦味食品而干燥濕氣。
西方應秋，主肺，肺屬金。開竅于鼻，主皮毛；秋天氣急而生“燥”，燥則生“辛”；辛味能滋養(yǎng)肺氣，肺氣又能滋養(yǎng)皮毛；皮毛潤澤可養(yǎng)腎（金生水）。辛味的食品有：辣椒、蔥、姜、韭菜、蒜、香菜、芥末、胡椒、洋蔥等。少量食用有開胃、助消化的作用。秋燥津液易傷，引起咽鼻唇干燥、干咳、聲嘶、皮膚干裂、便秘等燥癥。若過食辛味便會傷及皮毛，那時可食用一些苦味食品來抑制一下（火克金）。夏季過后，暑氣消退，人們食欲普遍增加，加之秋收食物品種豐盛，此時不宜過多進補，以免“飲食自信，傷及腸胃”。秋天宜收不易散，酸味收斂補肺，辛味發(fā)散瀉肺。因此，要盡可能少食蔥、姜等辛味之品，適當多食一些酸味甘潤的果蔬（土生金）。
秋天是我本人最喜歡的季節(jié)，艱難的熬過了悶熱的時光迎來了“秋高氣爽”這個令人心曠神怡的天氣?？墒呛镁安婚L，看著那秋風掃落葉的凄涼不免也有些傷感，同時天氣也日趨寒涼甚至會忽冷忽熱讓人捉摸不定，衣服穿少了著涼引起風寒咳嗽；穿多了受熱又會引起肺熱咳嗽，真是難辦！這時就要注意有效的進行一下保健，刮刮痧或拔拔罐把在夏天存在體內(nèi)的寒濕表出，到了秋天就不容易患感冒了?！皯n傷肺”；遇到很多煩心事憂心忡忡，心情煩悶也會傷及至咳，所以保持樂觀愉快的心情是至關重要的。
北方應冬，主腎，腎屬水。冬季對于動植物來講都是個休眠季節(jié)，這就是所謂的“冬藏”。冬天的寒氣和體內(nèi)的水氣（熱氣）相結(jié)合就會產(chǎn)生“咸味”，咸味能滋養(yǎng)腎氣；腎氣能滋養(yǎng)骨髓，骨髓強健了筋骨就好，筋骨好了又能養(yǎng)肝（水生木）。咸味食品包括：海產(chǎn)品、豬肉、桔梗、香菇等。咸味有消腫散結(jié)的作用，如海蜇味咸，有清熱化痰、消積潤腸的作用，對痰熱咳嗽、小兒積滯、便秘者很合適；豬肉除了能滋陰外，還能潤燥，適宜熱病津傷、燥咳、便秘者食用。在此季節(jié)最主要的是兩個字：避寒。《黃帝內(nèi)經(jīng)》上說“早臥晚起，必待日光”、“祛寒就濕，無泄皮膚”。就是這個道理。當然，現(xiàn)代社會不比古代，現(xiàn)代人有暖氣、有空調(diào)、有洋房、有汽車，出車進屋；出屋進車?？此坪孟癖荛_了很多寒氣，但是皮膚對外界的抵御能力會大大的減弱，更如不小心受到寒涼的侵襲。因此早晨有時間可練練筋骨，讓皮膚適當適應外界的溫度，每天早上鍛煉回來空腹喝一碗姜糖水祛祛寒氣，俗話說“早晨的姜湯暖胃腸”嘛，晚上下班回來做點“羊肉丸子蘿卜湯”既補齊又通氣，就像電影《紅高粱》里唱的那樣“上下通氣不咳嗽”??！
“恐傷腎”；腎開竅于耳，主骨；骨髓充實可養(yǎng)肝（水生木）。在遇到危險或害怕的事就會心生恐懼而戰(zhàn)栗，骨頭酥軟無力，心跳加快甚至造成突發(fā)性心臟?。ㄋ嘶穑Ｏ棠軅?，一般成人每天吃6克左右鹽已足夠，味過于咸反而傷腎損壞骨頭；長期高鹽飲食還會導致心腦血管疾病、糖尿病、高血壓等癥狀，腎臟病患者都要低鹽飲食。甘味能抑制咸味（土克水），在感覺食咸過量時可食用甜食來調(diào)節(jié)一下飲食。
寫了一大堆，不知道夠不夠仔細，我相信如果大家能真正的看進去，不是“走馬觀花”的一掃而過就一定能發(fā)現(xiàn)，其實學習中醫(yī)并不難，難得就是入門這道窗戶紙。
2009年2月12日
