追求苗條美是每個女人的愛好事業(yè)，市場上的減肥方法層出不窮、五花八門，可有些美女擔(dān)心市場上的減肥方法有副作用，但面對節(jié)食減肥太傷身，運動減肥又太累，因此越來越多MM開始加入吃素減肥的行列。健康之家小編提供大家對于素食減肥方法大家不要走進(jìn)以下6大誤區(qū)。
1、蔬菜久存
忙碌的都市上班族，往往沒有時間每天買菜，因此通常在周末進(jìn)行一次大采購，一次性買回一周的蔬菜。這種看似方便省時的方法，其實是蔬菜營養(yǎng)素的最大殺手。蔬菜采摘下來后每放置一天就會損失大量的營養(yǎng)素。
因此，蔬菜應(yīng)盡量現(xiàn)吃現(xiàn)買，不要長時間儲存。如果實在需要儲存則應(yīng)選干燥、通風(fēng)、避光的地方，如陽臺角落。
2、生吃蔬菜不洗凈
蔬菜表面往往有寄生細(xì)菌和農(nóng)藥殘留，因此在生吃蔬菜時要用流動水反復(fù)沖洗，然后清水浸泡5分鐘，食用時也最好去掉外皮。
3、先切菜后洗菜
有時在家洗菜時，覺得蔬菜太大顆，洗起來不方便，有些人就會將菜先切好，再進(jìn)行清洗，就是一個小小的步驟錯誤，會導(dǎo)致蔬菜中大量維生素的流失。
因此，應(yīng)先洗菜再切菜，保證蔬菜中維生素的最大保留。
4、丟掉營養(yǎng)成分最多的地方
我們?nèi)粘Ｉ钪袑τ谑卟说囊恍┡腼兎椒?，也會影響蔬菜中營養(yǎng)素的保留。
例如，蔬菜入餡時為了不出湯，人們往往喜歡用鹽腌一下蔬菜，然后將菜汁擠掉，這種方法會使蔬菜的維生素流失70%。如果將切好的蔬菜先用油拌一下再入餡，就不會出湯了。還有人炒豆芽為了口感更好，將豆瓣去掉只留豆芽，但是豆芽中的維生素C主要存在于豆瓣中，去掉豆瓣的豆芽損失了大部分維生素C。
5、小火炒菜
蔬菜中的維生素C、B1都不耐熱，應(yīng)避免長時間小火炒制。炒菜時應(yīng)大火快炒，才能盡可能的保留蔬菜中的維生素。此外，炒菜時加少許醋，也有利于維生素保存。
還有些蔬菜更適于涼拌來吃，比如黃瓜、番茄等。
6、菜做好了不及時吃
有時我們做好了飯菜不能馬上吃，放在鍋中保溫著，過會兒再吃。在這個保溫的過程中蔬菜也會損失很多營養(yǎng)。因此，如果不能馬上吃飯，就將菜準(zhǔn)備好，能吃飯時再炒，可以更好的保留營養(yǎng)，剛出鍋的菜也更加美味。
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