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“今天用上了高大上的烤爐，烤出來的鴨腿肉質(zhì)鮮嫩、緊實(shí)，讓人大呼過癮! 操作起來，超級簡單，不要猶豫了，一起來烤這美味的大鴨腿吧！”

展開

主料

• 鴨腿 (三個(gè))

輔料

• 醬油 (三大勺)

• 料酒 (兩勺)

• 鹽 (適量)

• 糖 (半勺)

• 姜 (數(shù)片)

• 蜂蜜 (適量)

廚具

電烤箱

分類

熱菜 咸鮮 烤 一小時(shí) 簡單難度

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  鴨腿清洗干凈

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  將所有調(diào)料除蜂蜜外全部入盆

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  攪拌均勻，腌制數(shù)小時(shí)，中途要翻幾次身

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  腌好的鴨腿，用錫紙將腿關(guān)節(jié)包住，以防烤糊

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  放進(jìn)預(yù)熱210度的烤箱，中層，烤架，上下火210度，60分鐘左右

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  烤到40分鐘時(shí)，將烤架和鴨腿一起拿出，刷上一層醬油

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  繼續(xù)烤10分鐘

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  再次將烤架和鴨腿一起拿出，刷上一層蜂蜜

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  繼續(xù)烤10分鐘

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  出爐

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  裝盤，切片食用或者直接啃食更過癮喲！

小竅門：

1.鴨腿腌制最好能充分入味，我這個(gè)鴨腿腌了24小時(shí)；如果著急吃，可以用餐叉或者刀子將鴨肉這部分扎洞或者拉小口，更易入味，表皮最好不要拉破，保持形體完整呵！ 2. 中途將烤架和鴨腿拿出時(shí)，小心不要被熱油燙傷； 3. 鴨油在烤制過程中，會(huì)少量滴落在加熱管上，不必太擔(dān)心； 4. 待烤箱還有些溫?zé)釙r(shí)，用濕布進(jìn)行烤箱內(nèi)部清理，比較容易清洗干凈。