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     “氣血失和，百病乃變化而生”，“氣血充盈，百病不生”。一旦氣血不足，勢必會對五臟六腑功能產(chǎn)生影響，從而導(dǎo)致疾病的發(fā)生。

    中醫(yī)認(rèn)為，血是人體十分重要的組成部分，是由食物中的精華物質(zhì)通過脾胃的作用變化而來的。血循行于經(jīng)脈之中，由氣的推動周游全身，從而供給人體充足的養(yǎng)分。氣與血之間關(guān)系密切，“氣能生血，血能載氣”，氣虛則血不行，血虛則氣無所依附，所以氣與血往往相互影響。

一是因耗氣傷血過多，如月經(jīng)過多，勞倦內(nèi)傷、外感熱病、慢性消耗性疾病等。

二是氣血生化不足，脾胃為后天之本，是氣血生化之源，當(dāng)脾胃虛弱，功能失調(diào)，則氣血化生乏源。

三是肝腎不足，肝藏血，腎藏精，精血同源，肝腎虧虛也會導(dǎo)致陰血虧虛。

氣血不足指的是氣虛和血虛，氣虛為臟腑之氣不足，臟腑功能減弱，抗病能力差，表現(xiàn)為容易感冒、畏寒、手涼腳涼、精神萎靡、食欲不振、疲倦乏力、心悸氣短。

血虛可理解為血液虧損，臟腑、經(jīng)絡(luò)、形體失養(yǎng)，表現(xiàn)為皮膚粗糙松弛沒有光澤，面色發(fā)白或萎黃、長黃褐斑、黑眼圈、健忘、爪甲無華、頭暈眼花、心慌心悸、失眠多夢。總而言之，氣血虧虛影響人的神色面貌，氣色這一詞，就是形容氣血與神色的關(guān)系。

忌吃山楂、佛手柑、檳榔、大蒜、苤藍(lán)、蘿卜纓、芫荽(香菜)、蕪菁(大頭菜)、蓽撥、紫蘇葉、薄荷、荷葉。

少吃蕎麥、柚子、柑、金橘、橙子、荸薺、生蘿卜、地骷髏、芥菜、薤白、君達(dá)菜、菊花。

氣虛者適宜吃一些甘溫補氣的食物，如雞肉、鰱魚、豬肉、粳米、大豆、白扁豆、大棗、鵪鶉、鴿子肉、兔肉、蝦、蘑菇等。

【材料】淮山100g，黨參20g，生姜3片，大棗5顆。

【做法】水注鍋中煮開后，放入所有材料，用小火熬煮出味道。   

【功效】健脾益氣。黨參中含有人體必需的氨基酸和微量元素，可以增強人體抵抗力，調(diào)節(jié)人體腸胃，與大棗同時食用，可以補氣養(yǎng)血，潤膚美容。

【材料】北芪30g，黨參15g，生姜片3片，乳鴿1只。

【做法】乳鴿去毛除內(nèi)臟，加姜片過水焯一遍，將處理好的乳鴿放入煲中，放入黃芪、黨參和姜片，大火煮沸后轉(zhuǎn)小火燉1小時，調(diào)味即可。

【功效】黨參性味甘微溫，入肺、脾經(jīng)，補脾益氣；北芪性味甘溫，入脾、肺經(jīng)，補氣升陽；乳鴿性味甘咸、平，補肝腎、益氣血。

海藻、草豆蔻、荷葉、白酒、薄荷、菊花、檳榔、生蘿卜、荸薺、大蒜

烏骨雞、黑芝麻、胡桃肉、龍眼肉、雞肉、豬血、豬肝、紅糖、赤豆、菠菜、胡蘿卜、黑木耳、黑芝麻、豬血等?？山?jīng)常交替選用。

【材料】烏雞一只，黃芪、當(dāng)歸15g，泡發(fā)香菇5朵，紅棗、姜片若干。

【做法】烏雞去毛除內(nèi)臟，加姜片、料酒，過水焯一遍；將處理好的烏雞放入煲中，放入黃芪、當(dāng)歸、泡發(fā)香菇、紅棗和姜片，加入充足的溫水；大火煮沸后轉(zhuǎn)小火慢燉2小時，出鍋調(diào)味即可。

【功效】氣血雙補，滋補肝腎。

【材料】當(dāng)歸15g，紅棗50g，白糖20g，粳米50g。

【做法】把當(dāng)歸用溫水泡片刻后，加水煎煮取藥汁；鍋中倒入當(dāng)歸汁、粳米、紅棗、白糖，加水大火煮開，小火熬煮20分鐘左右即可。

【功效】補血養(yǎng)血。