咸味的調(diào)理面包是我家最受歡迎的面包品種，尤其是這種加了整條香腸肉肉的面包~~
吼吼~~早餐時(shí)候來兩個(gè)，是不是非常棒？！
這個(gè)小面包坯的整形是我隨便想、隨手弄的，也許…可能并不是最好的辦法哈~~我只是想讓成品最后香腸能臥進(jìn)面包中間，看來目的總算還是達(dá)到了。發(fā)酵和烘烤過程中我曾超級(jí)擔(dān)心香腸被發(fā)起的面團(tuán)“推”掉呢……
香腸芝士早餐包——吃著過癮看著舒心
材料：高筋面粉200g、低筋面粉50g、發(fā)酵粉3g、糖15g、鹽4g、雞蛋1個(gè)、牛奶125ml、黃油15g、香腸、馬蘇里拉奶酪絲、洋蔥、黑胡椒碎、歐芹碎、沙拉醬 3.加入黃油繼續(xù)和面
4.和面至可以拉出均勻且有韌性的薄膜即可
5.將面團(tuán)在28°左右的環(huán)境中進(jìn)行發(fā)酵至2.5倍大
6.準(zhǔn)備配料，將少許洋蔥切成細(xì)碎的絲狀
7.將發(fā)酵面團(tuán)排氣、分割成每個(gè)50g的小面團(tuán)揉圓，醒10分鐘
8.將小面團(tuán)搟成橢圓后向上下向中間折起，再對(duì)折壓實(shí)，接縫捏牢
9.搓成長條狀后兩頭對(duì)接捏牢，整成環(huán)形
10.全部整好形后放入模具中
11.在表面刷少許蛋液，撒上適量洋蔥絲和乳酪，將香腸按在中間
12.在35°的環(huán)境中進(jìn)行最后發(fā)酵約40分鐘，表面擠上沙拉醬，撒黑胡椒碎及歐芹碎
13.放入已經(jīng)提前預(yù)熱的烤箱中，180℃烤18分鐘左右
14.出爐后馬上脫模，晾至手溫后裝袋保存即可
小貼士：
我的小面團(tuán)每個(gè)分為50g，是按照這個(gè)模具的量來設(shè)定的，大家可以按自家模具酌情增減
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