癌癥是如今人類(lèi)面對(duì)的最大難題之一，如何抗擊癌癥也是人類(lèi)苦苦鉆研的課題。

　　紅酒泡洋蔥抗癌又保健

　　葡萄酒有活血防止心血管病的功能，洋蔥有降脂抗癌作用，兩者相加更是有益無(wú)害，其保健作用顯而易見(jiàn)，而且其制作簡(jiǎn)單，操作方便。推薦一個(gè)葡萄酒加洋蔥的保健處方。

　　本發(fā)明屬一種保健酒，特別涉及紅葡萄保健酒及其制備方法，含有紅葡萄酒400-500份、洋蔥100-250份、蜂乳0.02-0.05份，經(jīng)清洗、切塊、浸泡、分離過(guò)濾制成成品，紅葡萄保健酒保健效果：能降血壓、降血糖，對(duì)膝蓋疼痛、白內(nèi)障、老年癡呆癥、老花眼、尿頻、失眠、白尿癥等有很好的治療效果，還能治療便秘，使大便通暢。

　　一種洋蔥紅酒，該紅酒由洋蔥的提取物和紅酒混合配制而成，在紅酒中加入紅酒質(zhì)量5-10％的洋蔥提取物。本發(fā)明以洋蔥提取物和紅酒為原料配制成洋蔥紅酒，屬低糖飲品，滿足了人們的飲食向營(yíng)養(yǎng)、低糖方向變化的需要，另外由于洋蔥的保健作用，加之紅酒能夠軟化血管將兩者有機(jī)的結(jié)合為一體，不僅具有保健作用同時(shí)也降低了紅酒的成本。

　　洋蔥1～2個(gè)，葡萄酒400～500毫升(如果喜歡甜食的人，可以適量加上一些蜂蜜)。

　　1. 將洋蔥洗凈，去掉表面茶色的外表皮，切成8等份半月形。

　　2. 將洋蔥裝入玻璃瓶?jī)?nèi)，加上紅葡萄酒。將玻璃瓶蓋好密閉，在陰涼的地方放置5～8天后，打開(kāi)玻璃瓶，將里面的洋蔥片用濾網(wǎng)過(guò)濾后，把洋蔥和汁分別裝入瓶中放冰箱冷藏。

　　1. 一次喝的量約50毫升左右，年紀(jì)大的人一次約20毫升左右。一般一天喝1～2次。

　　2. 浸過(guò)的洋蔥片也一起食用更好。

　　3. 不喝酒的人，可用兩倍左右的開(kāi)水稀釋飲用或每次放入電鍋內(nèi)加熱約4～5分鐘，待酒精蒸發(fā)后再飲用

　　隨著年齡的增長(zhǎng),環(huán)境污染的加劇,飲食習(xí)慣的不合理,相當(dāng)一部分的人都會(huì)出現(xiàn)高血脂,脂肪肝,血管硬化等亞健康狀態(tài).除了適當(dāng)?shù)倪\(yùn)動(dòng)外,最簡(jiǎn)單的一個(gè)方法就是每天喝一小杯用洋蔥泡的紅酒.可以活化軟化心腦血管,降低膽固醇含量,提高視力,清理自由基.好處多多,我是聽(tīng)一個(gè)英國(guó)人告訴我這個(gè)方法的,試過(guò)之后才發(fā)覺(jué),我已經(jīng)不用戴花鏡,手腳末梢循環(huán)改善了很多，.血脂也在不經(jīng)意間降了下來(lái).告訴很多人試過(guò),都說(shuō)效果非常的好.你也不妨試一試.

　　根據(jù)日本人赤茂俊雄研究，紅葡萄酒浸洋蔥有醫(yī)療效果。

　　每天小酌一杯來(lái)治療膝蓋疼痛、白內(nèi)障、老人癡呆癥在日本非常盛行，而且效果相當(dāng)驚人。洋蔥浸紅葡萄酒也有助于心臟血管暢通，若一個(gè)晚上要上好幾次廁所的夜晚頻尿癥，喝洋蔥紅葡萄酒，就可以恢復(fù)正常。

　　同時(shí)對(duì)改善睡眠狀態(tài)有意想不到的效果.

　　紅酒含有大量礦物質(zhì)、多酚，具有強(qiáng)力的抗氧化作用，可阻礙壞膽固醇——低密度脂蛋白的氧化，達(dá)到預(yù)防心臟病、動(dòng)脈粥樣硬化和中風(fēng)的目的。我國(guó)古代醫(yī)學(xué)家很早就認(rèn)識(shí)到，紅酒具有“暖腰腎，駐顏色，耐寒”的功效?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)也證實(shí)，紅酒具有明顯的促進(jìn)血液循環(huán)、擴(kuò)張血管、增強(qiáng)血管通透性的作用。

　　洋蔥是個(gè)舶來(lái)品，與小蔥、蒜頭屬于同一科植物，《本草綱目》指出這類(lèi)物質(zhì)可散淤血，即今天所說(shuō)的降壓降脂。

　　洋蔥是惟一含有前列腺素Ａ的植物，還有大量的硫化物（所以聞起來(lái)有刺激性氣味）和豐富的礦物質(zhì)。前列腺素Ａ有較強(qiáng)的血管擴(kuò)張作用，能降低人體外周血管和心臟冠狀動(dòng)脈的阻力，可促使抑制血壓升高物質(zhì)的產(chǎn)生，幫助降低血壓和預(yù)防血栓的形成。醫(yī)學(xué)實(shí)驗(yàn)證明，用乙醇從洋蔥中提取汁液給人服用，可使血糖量降低，對(duì)人的心血管也有保護(hù)作用。洋蔥中具有特殊香氣的植物殺菌素還有抑菌和防腐作用，夏秋季節(jié)多吃洋蔥，對(duì)痢疾桿菌、大腸桿菌所致的腸道傳染病有防治效果。此外，失眠的人只要聞１０－１５分鐘洋蔥揮發(fā)的氣味，還可預(yù)防失眠。

　　“酒為百藥之長(zhǎng)”，用紅酒泡洋蔥，不僅能將洋蔥中的有效成分溶解出來(lái)，易于人的吸收，由于酒能宣通血脈，還能借以引導(dǎo)藥效成分到達(dá)需要治療的部位，從而提高藥效。

　　葡萄酒有活血防止心血管病的功能，洋蔥有降脂抗癌作用，兩者相加更是有益無(wú)害，其保健作用顯而易見(jiàn)，而且其制作簡(jiǎn)單，操作方便.

　　制作方法:取紅洋蔥一只洗凈抹干水分,切絲,與紅酒浸泡,三天后既可飲用,每次要封好瓶口，以防氧化.

　　使用方法：1.一次喝的量約50毫升左右，年紀(jì)大的人一次約20毫升左右。一般一天喝1～2次。2.浸過(guò)的洋蔥片也一起食用更好。3.不喝酒的人，可用兩倍左右的開(kāi)水稀釋飲用或每次放入電鍋內(nèi)加熱約4～5分鐘，待酒精蒸發(fā)后再飲用。

　　★胡蘿卜：富含維生素A、B2、B5、蔗糖、葡萄糖、淀粉、鈣、鐵、磷等微量元素，尤其是吸煙的人攝入較多的維生素A，可減少患肺癌的機(jī)會(huì)，是抵抗癌癥的理想食品。缺乏維生素A者，癌癥的發(fā)生率是正常人的兩倍多。

　　★黃豆：富含蛋白質(zhì)，氨基酸的組成齊全，并含鐵多。富含抗癌的微量元素。經(jīng)常食用黃豆湯、豆?jié){、豆腐、豆腐干，能防癌抗癌。

　　★大蒜：富含蒜素和硒等微量元素，經(jīng)常食用有防癌、抗癌、殺菌、抗菌作用。大蒜有“地里長(zhǎng)出的青霉素”之稱(chēng)。

　　★薏仁：這是一種常用的中藥，含有蛋白質(zhì)、脂肪、維生素B1、碳水化合物、氨基酸等多種人體所需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，具有抗腫瘤、利尿、消腫、抗炎、降血糖、增強(qiáng)肌體免疫力的作用，特別是能抑制癌細(xì)胞繁殖。

　　★猴頭菇：它屬真菌類(lèi)食品，能利五臟、助消化，常食能增強(qiáng)肌體免疫力，延緩衰老，從中提取的多肽類(lèi)物質(zhì)，對(duì)消化系統(tǒng)的癌腫有抑制作用，并能改善人體健康狀況。

　　★草莓、葡萄、櫻桃：富含排毒物質(zhì)，有利于抑制和消滅血液中加速癌變的物質(zhì)。

　　★水：水是生命之源，人體每天排出的水（汗、尿）和補(bǔ)進(jìn)的水基本平衡。每天喝足8杯水，能使人體免疫功能健全，沒(méi)有癌細(xì)胞生存、擴(kuò)散的條件，并能有效地抑制、預(yù)防膀胱癌。

　　★玉米、蕎麥、莜麥：含有人體所需的維生素、纖維素、微量元素，易被人體吸收，并含有抑癌增殖成分，多食之，可加速腸部蠕動(dòng)，排除大腸癌因子，降低膽固醇的吸收。

　　西諺有云：一日一蘋(píng)果，醫(yī)生遠(yuǎn)離我。適當(dāng)?shù)氖澄锎_有致病、防病之功效，例如蛋白質(zhì)、鋅、維生素C和E，這些營(yíng)養(yǎng)都有助于鞏固我們的免疫系統(tǒng)。免疫系統(tǒng)十分脆弱，它不象心臟和循環(huán)系統(tǒng)那樣堅(jiān)強(qiáng)。皮膚的免疫系統(tǒng)包含一系列的復(fù)雜屏障，防范病毒的侵犯。舉例說(shuō)，皮膚、鼻孔和肺里的粘膜粘液是我們身體的第一道防線，抵抗細(xì)菌和病毒的侵襲。在精神上備受壓力或營(yíng)養(yǎng)不良時(shí)期，我們的免疫系統(tǒng)會(huì)變?nèi)?，如維生素A不足，肺部粘膜功能減弱，讓細(xì)菌和病毒肆無(wú)忌憚地進(jìn)犯身體?；旧?，你的免疫系統(tǒng)約強(qiáng)壯你抵抗傳染的防護(hù)越堅(jiān)強(qiáng)，如果你生病或受傷，你也會(huì)比免疫能力低的人快些復(fù)原。以下就是一些既能保證刺激你的味蕾，又能增強(qiáng)你健康的食品。

　?。?）西蘭花和卷心菜：十字花科的植物，包括西蘭花、卷心菜、椰菜花、芽甘藍(lán)，都是抗癌的食物。很多研究顯示，常吃上述蔬菜可減少胃癌、乳癌、腸癌的威脅。令人驚異的是，十字花科蔬菜里的治病物質(zhì)既非維生素，又非礦物質(zhì)，而是一系列被稱(chēng)為靛基質(zhì)的復(fù)合物。但靛基質(zhì)會(huì)在煮的時(shí)候失去，所以不要煮得時(shí)間太長(zhǎng)。

　?。?）柑橘橙類(lèi)水果：除了青椒、木瓜外，柑橘橙類(lèi)水果充滿維生素C，可能是防止白內(nèi)障形成的最佳方法。因?yàn)榘變?nèi)障的形成，是眼球晶狀體因吸煙和空氣污染及長(zhǎng)年氧化所致。維生素C幫助阻止氧化引致的損害。事實(shí)上，一項(xiàng)近期研究顯示，每日吃多過(guò)三餐水果和蔬菜，患上白內(nèi)障的危險(xiǎn)會(huì)減低百分之二十。維生素C亦能提高細(xì)胞的免疫能力。

　　前不久，世界衛(wèi)生組織經(jīng)過(guò)3年的研究和“評(píng)選”發(fā)布了一張榜單，雖然這是一張食品榜，但它揭示出的六種最健康食品和十大垃圾食品，相信一定會(huì)比時(shí)尚流行榜更受你的關(guān)注。

　　在3年的時(shí)間里，世界衛(wèi)生組織對(duì)人們?nèi)粘ｏ嬍持猩婕暗母鞣N食品都進(jìn)行了分析和研究，評(píng)選出了最佳蔬菜、最佳水果、最佳肉食、最佳食油、最佳湯食、最佳護(hù)腦食品等6種最健康食品。同時(shí)，油炸食品、腌制食品、加工肉食、餅干、碳酸飲料、方便食品、罐頭、果脯、冷凍甜品及燒烤食品等也“入選”了 Top10垃圾食品。

　　那么，這些健康食品究竟對(duì)人們有什么好處，垃圾食品是不是一點(diǎn)都不能吃，又該怎么吃？為此，記者走訪了多位營(yíng)養(yǎng)學(xué)家。

　　蔬菜十三鮮

　　入榜“最佳蔬菜”的有13種，都是我們平時(shí)經(jīng)常會(huì)吃到的。

　　香甜的紅薯最讓人流連，也許你不一定每天吃，但是紅薯里含有豐富的纖維、鉀、鐵和維生素B6，不僅能防止衰老、預(yù)防動(dòng)脈硬化，還是抗癌能手，所以它被選為蔬菜之首。

　　北京市食品研究所張嘉芷教授說(shuō)，日常飲食講究酸堿搭配，健康人PH值要達(dá)到7.3左右，而我們平日吃的肉類(lèi)幾乎都是酸性食品，所以要和堿性食物搭配在一起吃，蔬菜中卷心菜、芹菜、胡蘿卜等就是堿性食品，可以多吃一些。

　　除了上面提到的幾種蔬菜，蘆筍、花椰菜、茄子、甜菜、薺菜、苤藍(lán)菜、金針菇、雪里紅、大白菜也要記得多吃。

　　一說(shuō)到營(yíng)養(yǎng)就會(huì)提到水果，可關(guān)于水果的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值眾說(shuō)紛紜，人們真是不知道究竟吃哪種水果好了，不過(guò)，入榜的九種權(quán)威水果倒不可不信。

　　頭號(hào)水果就是木瓜，雖然富含維生素C的橘子、柑子也入選了，但是木瓜里的維生素C卻遠(yuǎn)遠(yuǎn)多于橘子的含量，而且木瓜還有助于消化人們體內(nèi)難以吸收的肉類(lèi)，能防止胃潰瘍。

　　肉甜汁美的草莓不但汁水充足，對(duì)人體健康還有極大好處，尤其愛(ài)美的女孩可要多吃點(diǎn)，因?yàn)椴葺梢宰屇愕哪w色變得紅潤(rùn)，還能減輕腹瀉。有意思的是，草莓還能鞏固齒齦、清新口氣、滋潤(rùn)咽喉。而且，草莓葉片和根還可用來(lái)泡茶，真可謂“渾身是寶”。

　　此外，獼猴桃、芒果、杏、柿子、西瓜這幾種香甜多汁的水果也躋身最佳食品之列。

　　葷菜雖然脂肪含量比較大，但卻是日常飲食中不可或缺的，所以要吃出點(diǎn)名堂來(lái)，葷菜也能給身體均衡營(yíng)養(yǎng)。

　　進(jìn)榜的最佳肉食當(dāng)數(shù)鵝肉、鴨肉和雞肉，張嘉芷教授介紹說(shuō)，鵝肉和鴨肉的化學(xué)結(jié)構(gòu)很接近橄欖油，對(duì)心臟有好處，尤其是老人不妨適當(dāng)多吃點(diǎn)。雞肉是公認(rèn)的“蛋白質(zhì)的最佳來(lái)源”，老人、孩子更要及時(shí)補(bǔ)充。

　　吃過(guò)肉記得喝鮮湯，最優(yōu)質(zhì)的湯非雞湯莫屬，特別是母雞湯，還有防治感冒、支氣管炎的作用，尤其是冬春季，也就是現(xiàn)在喝效果更好。

　　現(xiàn)在用腦過(guò)度的人非常多，吃什么最能養(yǎng)腦是這些人最關(guān)心的問(wèn)題，這不，榜上就評(píng)出了最佳護(hù)腦的食品，還有不少可以當(dāng)零食吃呢，快來(lái)試試吧。

　　蔬菜中菠菜、韭菜、南瓜、蔥、花椰菜、菜椒、豌豆、番茄、胡蘿卜、小青菜、蒜苗、芹菜都有補(bǔ)腦作用。此外，核桃、花生、開(kāi)心果、腰果、松子、杏仁、大豆等殼類(lèi)零食對(duì)腦子也很有好處。

　　三類(lèi)食品加重負(fù)擔(dān)

　　世界衛(wèi)生組織“通緝”的垃圾食品前三名是油炸食品、腌制食品和加工類(lèi)的肉食品。想想看，這三類(lèi)食品幾乎是我們每頓正餐都會(huì)出現(xiàn)的，但攝入過(guò)多卻會(huì)加重身體負(fù)擔(dān)。

　　方便食品別圖方便

　　餅干、方便面、碳酸飲料都是我們平常圖方便時(shí)的方便食品，但是方便食品對(duì)人的肝臟影響很大，所以被劃在垃圾食品行列。

　　方便食品中多有添加劑，上海營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)趙法汲教授說(shuō)，方便面含鹽量很高，吃多了容易得高血壓，而且損害腎臟；餅干里面的食用香精和色素過(guò)多，熱量太多破壞了維生素，還會(huì)對(duì)肝臟功能造成負(fù)擔(dān)；膨化食品也不宜多吃，具有高糖、高脂肪、高熱量、高味精含量的四高特點(diǎn)，吃多了會(huì)破壞營(yíng)養(yǎng)均衡不說(shuō)，還容易有飽脹感，影響孩子正常吃飯。

　　現(xiàn)在，燒烤越來(lái)越火，但是，食物燒烤后是有害健康的。趙法汲教授分析說(shuō)，由于肉直接在高溫下進(jìn)行燒烤，被分解的脂肪滴在炭火上，再與肉里蛋白質(zhì)結(jié)合，就會(huì)產(chǎn)生一種叫苯并芘的致癌物質(zhì)。這種物質(zhì)對(duì)人體影響最大的是它的強(qiáng)致癌性和突變性。

　　美國(guó)一家研究中心的報(bào)告說(shuō)，吃一只烤雞腿就等同于吸60支煙的毒性，而常吃燒烤的女性，患乳腺癌的危險(xiǎn)性要比不愛(ài)吃燒烤食品的女性高出2倍。

　　除了上面提到了幾種垃圾之外，還有三種副食垃圾不可不防，那就是罐頭、果脯和冰淇淋。其實(shí)，經(jīng)過(guò)加工的罐頭，破壞了水果和魚(yú)肉本身的維生素，會(huì)讓蛋白質(zhì)變性，營(yíng)養(yǎng)成分含量非常低，而且熱量還特別多；果脯里有三大致癌物質(zhì)之一的亞硝酸鹽；冰淇淋、雪糕里面的奶油極易引起肥胖，含糖量過(guò)高還影響正餐，想減肥的少吃為妙。

　　螺旋藻是一類(lèi)低等值物，在分類(lèi)上屬于藍(lán)藻門(mén)（Cyanophyta）、段殖藻目（Oscilatoriales）、顫藻科（Oscilatoriaceae）螺旋藻屬(Spirulina)，目前全世界已知螺旋藻有50余種，但目前國(guó)內(nèi)外工廠化生產(chǎn)的螺旋藻只有鈍頂螺旋藻（Spirulina Platensis）和極大螺旋藻（Spirulina maxima）兩種。它們?cè)a(chǎn)于中美洲和非洲的堿性湖泊中。螺旋藻是一種多細(xì)胞的原核藻類(lèi)，細(xì)胞中沒(méi)有真正的細(xì)胞核。因藻絲呈螺旋形而得名，鈍頂螺旋藻呈藍(lán)綠色，多細(xì)胞型，細(xì)胞近方形，細(xì)胞寬6-8微米，長(zhǎng)2-6微米，螺旋疏松彎曲，螺旋寬26-36微米，螺間距43-57微米。藻絲長(zhǎng)200-500微米，末端不尖細(xì)或略尖細(xì)，末端細(xì)胞寬圓形。

　　螺旋藻享有的眾多殊榮:

　　（1）聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織（FAO）推薦：“21世紀(jì)最理想的食品?！?/p>

　　（2）聯(lián)合國(guó)科教文組織推薦：“明天最理想和最完善的食品。”

　?。?）聯(lián)合國(guó)世界食品協(xié)會(huì)稱(chēng)譽(yù)：“21世紀(jì)最理想的營(yíng)養(yǎng)源”。

　?。?）世界衛(wèi)生組織（WHO）確定：“人類(lèi)21世紀(jì)的最佳保健品”。

　　（5）1972年第二次國(guó)際微生物蛋白質(zhì)會(huì)議上認(rèn)定：“未來(lái)的超級(jí)營(yíng)養(yǎng)食品”。

　?。?）1974年聯(lián)合國(guó)世界糧食會(huì)議公認(rèn)：“超級(jí)營(yíng)養(yǎng)食品”。

　　（7）1981年美國(guó)糧食及藥物管理局（FDA）確認(rèn)：“最佳蛋白質(zhì)來(lái)源之一”。

　　（8）日本健康食品協(xié)會(huì)議定：“優(yōu)秀健康食品”。

　?。?）日本保健協(xié)會(huì)公布：“三十八種保健品之一”。

　?。?0）中國(guó)衛(wèi)生部認(rèn)定：“新資源營(yíng)養(yǎng)食品”。

　?。?1）中國(guó)國(guó)家科委確定：“國(guó)家級(jí)星火項(xiàng)目”。

　?。?2）中國(guó)國(guó)家教委推薦：“中小學(xué)生的午餐食品”。

　?。?3）美國(guó)“全美癌癥研究所”確認(rèn)為防癌、抗癌新藥。

　　（14）美國(guó)全美醫(yī)療保健中心，認(rèn)定為防癌、抗癌、防止心腦血管病的最新保健品。

　　螺旋藻又名藍(lán)藻,是一種螺旋形的藻類(lèi)植物.在全球生物資源中,其營(yíng)養(yǎng)成分和生理活性物質(zhì)最豐富、最全面,最均衡,被譽(yù)為"生命營(yíng)養(yǎng)庫(kù)".

　　螺旋藻可分為那幾類(lèi)？

　　螺旋藻的用途已由原來(lái)單純動(dòng)物飼料迅速轉(zhuǎn)為人類(lèi)的營(yíng)養(yǎng)食品、醫(yī)療和保健食品.目前，全球已有60多個(gè)國(guó)家認(rèn)定其為人類(lèi)營(yíng)養(yǎng)食品。主要分為以下幾種：

　　1、螺旋藻干粉：螺旋藻收獲后,經(jīng)干燥、殺菌等工藝,即可制成食品級(jí)或藥品級(jí)粉劑。如只經(jīng)脫水自然干燥則為飼料級(jí)。

　　2、螺旋藻原生液：由螺旋藻干粉加工而成,均為食品級(jí)或藥品級(jí)。

　　3、螺旋藻原生粉：由螺旋藻原生液再加工而成,亦為食品級(jí)或藥品級(jí).目前,國(guó)內(nèi)僅見(jiàn)天藻公司有些類(lèi)產(chǎn)品報(bào)導(dǎo).

　　1、螺旋藻小食品:以食品級(jí)螺旋藻干粉或原生粉為添加劑、采用科學(xué)配方精制面成。目前國(guó)內(nèi)外較為流行的有：螺旋藻營(yíng)養(yǎng)米粉、螺旋藻營(yíng)養(yǎng)面包、螺旋藻餅干、螺旋藻軟糖、螺旋藻果凍、螺旋藻巧克力、螺旋藻曲奇餅、螺旋藻保健鹽以及植物肉松等。

　　2、螺旋藻片劑（塊劑）:方便人們的食用，國(guó)內(nèi)外螺旋藻加工廠都常將螺旋藻粉加工成片劑(丸劑、塊劑)。

　　3、螺旋藻膠囊：螺旋藻膠囊具有類(lèi)似紫菜的風(fēng)味，氣味清香，食用方便安全，易被消化吸收。

　　4、螺旋藻速溶沖劑:此類(lèi)產(chǎn)品采用特殊去腥工藝后,不僅味道清新,而且速溶性好,營(yíng)養(yǎng)成分保存率高。

　　5、螺旋藻添加劑:如蛋白質(zhì)營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化添加劑、天然藍(lán)色色素添加劑等。

　　1、原味飲料:如液體飲料、飲料沖劑等。

　　2、氨基酸飲料：如復(fù)合氨基酸飲料、比較單純的氨基酸飲料等。

　　3、果味類(lèi)混合型飲料: 如螺旋藻芒果汁飲料、螺旋藻西瓜汁飲料、螺旋藻葡萄汁飲料,螺旋藻西番蓮飲料等。

　　4、多種液汁混合型飲料:主要有螺旋藻天然飲料、螺旋藻彩色珍珠粒飲料螺旋藻與多種蔬液汁混合型飲料、螺旋藻與多種動(dòng)植物液汁混合型飲料等。

　　5、功能性飲料:如螺旋藻茶葉飲料螺旋藻西洋參飲料、螺旋藻枸杞飲料等

　　6、白酒與啤酒：如螺旋藻營(yíng)養(yǎng)型白酒、開(kāi)藻螺旋藻啤酒、健康啤酒、超級(jí)營(yíng)養(yǎng)保健啤酒等。

　　1、化工產(chǎn)品：如藻膽體、藻膽蛋白、葉綠素銅鈉鹽，玉米黃質(zhì)(黃色)、藍(lán)溪藻黃素乙(橙紅色)、β-胡蘿卜素γ-亞麻酸、核酸內(nèi)切酶等。

　　2、保健品：如鈍頂螺旋藻營(yíng)養(yǎng)酸奶、藻維典、藻維鈣泡騰片等。

　　3、美容品:法國(guó)、德國(guó)等將螺旋藻藥片或粉劑,用于減肥美容。我國(guó)也已生產(chǎn)出螺旋藻面膜粉、螺旋藻健美塊等

　　4、藥品:如熒光分子探針、螺旋藻脂靈、抗糖尿病制劑4高科技防癌新產(chǎn)品-螺旋藻多糖、螺旋藻藍(lán)蛋白等。

　　1、配合飼料:以飼料級(jí)螺旋藻干粉為添加劑，采用科學(xué)配方,制成配混飼料,飼喂蝦苗、蟹苗、鰻鱺苗等,或在蛋雞、肉雞飲料中添加1-2%螺旋藻干粉均取得顯著效果。

　　2、飼料添加劑：如高效營(yíng)養(yǎng)型飼料添加劑藍(lán)藻精等。

　　例舉具有代表性的幾種：

　　 竹蓀（菌中皇后）

　　竹蓀中所含的竹蓀多糖具有一定的清除超氧陰離子自由基作用，可抑制人體細(xì)胞膜的脂質(zhì)過(guò)氧化，是其抗腫瘤、提高免疫力的主要作用機(jī)理之一。竹蓀多糖可顯著提高機(jī)體巨噬細(xì)胞的吞噬指數(shù)，并可刺激抗體的產(chǎn)生，從而增強(qiáng)人體的免疫功能。竹蓀多糖對(duì)癌細(xì)胞具有很強(qiáng)的抑制作用，具有抗腫瘤活性。據(jù)報(bào)道國(guó)外已開(kāi)始將竹蓀多糖，作為原發(fā)性肝癌等惡性腫瘤的輔助治療藥物，用于二期臨床，結(jié)果顯示具有不同程度的抗癌活性。此外竹蓀還含有豐富的膳食纖維，其不溶性膳食纖維更高達(dá)28%以上。膳食纖維還能促使多種致癌物隨糞便一起排出，降低致癌物的濃度。竹蓀中的膳食纖維可改善腸內(nèi)菌群，使雙歧桿菌等有益菌活化繁殖，從而抑制腸內(nèi)有害菌的繁殖，并吸收有害菌所產(chǎn)生的二甲基聯(lián)氨等致癌物質(zhì)。資料表明，竹蓀中的膳食纖維可降低大腸癌、結(jié)腸癌、乳腺癌、胃癌、食管癌等癌癥的發(fā)生。竹蓀富微量元素硒，硒是人體不可缺少的微量元素，硒營(yíng)養(yǎng)與機(jī)體免疫功能、抗氧化能力、抗癌作用等密切相關(guān)。通過(guò)對(duì)硒的生理功能的研究得知，適當(dāng)增加對(duì)硒的攝入量，對(duì)預(yù)防腫瘤等疾病的發(fā)生具有重要意義。云南苗族人患癌癥的幾率較低，這恐怕與他們經(jīng)常用竹蓀與糯米一同泡水食用有關(guān)。

　　 灰樹(shù)花（舞茸）

　　灰樹(shù)花又叫蓮花菌、貝葉多孔菌，也叫舞茸。是一種名貴的藥食兩用菌。藥理試驗(yàn)表明：灰樹(shù)花有提高機(jī)體產(chǎn)生干擾素、抑制病毒生長(zhǎng)、提高免疫功能、抑制腫瘤等療效。其灰樹(shù)花多糖是一種理想的生物反應(yīng)調(diào)節(jié)劑，促進(jìn)產(chǎn)生更多T淋巴細(xì)胞，促進(jìn)B細(xì)胞的有絲分裂，提高NK細(xì)胞活性，增加巨噬細(xì)胞的C3補(bǔ)體的釋放量，從而顯著地提高機(jī)體免疫功能。灰樹(shù)花具有抗癌、抑制感冒病毒、單純皰疹病毒、各類(lèi)肝炎病毒的復(fù)制和繁殖，并有抗高血壓、降血糖和血脂的作用。

　　美國(guó)喬治城大學(xué)HARRYPREUSS教授和紐約醫(yī)科大學(xué)SENSUKEKONNO教授在165篇有關(guān)舞茸研究文獻(xiàn)的基礎(chǔ)上，在他們出版的《MaitakeMagic》（《舞茸神奇功效》）一書(shū)中，將舞茸的作用總結(jié)為以下幾個(gè)方面：

　　1、激活人體免疫系統(tǒng)；2、抑制癌細(xì)胞的生長(zhǎng)和擴(kuò)散；3、使正常細(xì)胞免受致癌物質(zhì)的破壞；4、減輕放化療的副作用；5、通過(guò)增強(qiáng)人體免疫力防止細(xì)菌和病毒感染；6、防止AIDS患者體內(nèi)CD4細(xì)胞減少；7、有助于抑制HⅣ的增殖；8、減輕HⅣ/AIDS患者的感染癥狀；9、維持正常人體正常血糖水平和胰島素功能；10、降低高血壓和膽固醇。

　　 松茸（松口蘑）

　　松茸又稱(chēng)為松口蘑，是醇香味物質(zhì)，有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。除食用外，還有藥用價(jià)值?？茖W(xué)研究發(fā)現(xiàn)松茸具有增強(qiáng)機(jī)體免疫、強(qiáng)身、益腸胃、止痛、理氣化痰、驅(qū)蟲(chóng)等醫(yī)藥功效；還可治療手足麻木、腰酸腿痛、尿濁不禁等癥。改善更年期內(nèi)分泌紊亂、性功能失調(diào)等作用。所以有松茸賽鹿茸之說(shuō)?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究表明還有治療糖尿病，抗癌的效果。

　　 滑菇

　　滑菇又叫光帽鱗傘、珍珠菇，屬于鱗傘屬?；绞且环N低熱量、低脂肪的保健食品。滑菇不僅味道鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富。而且附著在滑菇菌傘表面的粘性物質(zhì)是一種核酸，對(duì)腫瘤有明顯的抑制作用，并對(duì)保持人體的精力和腦力大有很大益處。

　　 毛頭鬼傘（雞腿蘑）

　　雞腿菇是一種傳統(tǒng)食用菌，有著很高的藥用價(jià)值，不但民間常用以治療糖尿病、降血壓，現(xiàn)代藥理研究發(fā)現(xiàn)它有提高免疫力及抗腫瘤的明顯功效，對(duì)肺癌和腹水癌細(xì)胞的抑制率很高。另外，它還有改善心律，提高心血輸出量的作用。常食用，口渴、多尿、目眩、腰酸癥狀也能得到改善。

　　牛樟芝 牛樟芝又叫牛樟菇。牛樟芝具有解酒保肝，防癌抗癌的功能，牛樟芝中含有的三萜類(lèi)化合物能抑制肝癌細(xì)胞的增殖、抗副交感神經(jīng)作用、抗血清素活性、活化神經(jīng)細(xì)胞生長(zhǎng)能力等功能。

　　云芝

　　云芝又叫彩云革蓋菌。云芝具有保肝利膽的功能，并具有人體免疫調(diào)節(jié)作用、止痛、抗氧化、抑制腫瘤生長(zhǎng)，修復(fù)人體受損細(xì)胞，并具有清熱消炎、治療慢性氣管炎的功能。

　　 靈芝

　　靈芝是一種著名的藥食兩用菌。醫(yī)藥研究證實(shí)，靈芝具有多方面的治療作用，能提高人體生命力、提高心血管功能、提高免疫功能，在治療神經(jīng)衰弱、冠心病、糖尿病、哮喘、肝炎、慢性支氣管炎、腫瘤疾病方面發(fā)揮了良好的作用。

　　猴頭菇：它屬真菌類(lèi)食品，能利五臟、助消化，常食能增強(qiáng)肌體免疫力，延緩衰老，從中提取的多肽類(lèi)物質(zhì)，對(duì)消化系統(tǒng)的癌腫有抑制作用，并能改善人體健康狀況。

　　除了上面提到的幾種蔬菜，蘆筍、花椰菜、茄子、甜菜、薺菜、苤藍(lán)菜、金針菇、雪里紅、大白菜也要記得多吃。

　　內(nèi)容簡(jiǎn)介：

　　外科手術(shù)切除癌癥治療的常用措施之一，病人的營(yíng)養(yǎng)狀況好壞直接影響手術(shù)的成功與否，在此僅對(duì)手術(shù)前、後的病人飲食護(hù)理做些介紹。

　　（1）手術(shù)前的飲食護(hù)理

　　癌癥切除手術(shù)，尤其是某些清除術(shù)都屬於很大的手術(shù)，對(duì)病人機(jī)體是較大的創(chuàng)傷。因此，手術(shù)前給病人良好的飲食，使病人有較好的體質(zhì)以保證手術(shù)的順利進(jìn)行，并是促進(jìn)病人康復(fù)的必要條件。所以，病人應(yīng)在術(shù)前一段時(shí)間內(nèi)采取一些具體措施增加營(yíng)養(yǎng)，如較消瘦的病人要線高熱量、高蛋白質(zhì)、高維生素膳食，使病人能在短期內(nèi)增加體重；對(duì)較肥胖的病人要給高蛋白、低脂肪的膳食，以?xún)?chǔ)存部分蛋白質(zhì)并消耗體內(nèi)脂肪，因?yàn)轶w脂過(guò)多會(huì)影響傷口愈合。對(duì)患不同部位腫瘤的病人亦要有針對(duì)性的安排膳食，如肝、膽、胰腫瘤的病人要用低脂膳食，而胃腸道腫瘤的病菌術(shù)前要安排少渣流食或半流食，以減少胃腸道內(nèi)殘?jiān)?。一般病人在術(shù)前12小時(shí)應(yīng)禁食，術(shù)前4–6小時(shí)要禁水，以防止麻醉或手術(shù)過(guò)程嘔吐或并發(fā)吸入性肺炎，胃腸道內(nèi)較多食物積存也將影響手術(shù)的順利進(jìn)行。

　?。?）手術(shù)後的飲食護(hù)理

　　手術(shù)後初期一般采用特殊途徑供給營(yíng)養(yǎng)，如靜脈高營(yíng)養(yǎng)。待胃腸道功能恢復(fù)後，可以先給清流食或流食，逐步過(guò)渡到半流食，經(jīng)過(guò)一段時(shí)間後再依次過(guò)渡到軟膳食或普通膳食，以要給病人補(bǔ)充大量的蛋白質(zhì)和維生素。為了促進(jìn)病人的早日康復(fù)或盡快接受其它治療，術(shù)後病人原則上給予高蛋白質(zhì)、高熱量和高維生素的營(yíng)養(yǎng)膳食，如牛羊肉和瘦豬肉，雞肉，魚(yú)、蝦、雞蛋、排內(nèi)及豆制品，可以給病人多喝牛奶、藕粉和鮮果汁，以及多喫新鮮的蔬菜水果。 不同

　　1)非胸腹部手術(shù)的病人，一般在麻醉反應(yīng)消失後或小手術(shù)後進(jìn)食，可最先給冷流食，次日給流食，第三天改為半流食?？谇徊课荒[瘤手術(shù)後要酌情允計(jì)進(jìn)食，以半流食和軟膳為好。膳食要營(yíng)養(yǎng)充足，食物細(xì)、軟、爛，如牛奶、酸奶、豆?jié){、豆腐腦、藕粉、面糊、菜泥、肉泥等，忌硬食物或辛辣刺激食物。

　　2)腹部手術(shù)的病人，胃腸手術(shù)後，病人在術(shù)後3––4天排氣，然後可少量清流食，再改為全流食；幾天後改為少渣半流食，需經(jīng)一段時(shí)間後過(guò)渡到軟食，適應(yīng)後不能用普通膳食。

　　3)頭部腫瘤手術(shù)的病人，對(duì)於術(shù)後昏迷的病人，合理的飲食護(hù)理能促進(jìn)病人早日恢復(fù)，并減少合并癥發(fā)生。昏迷病人一般可采用鼻飼的方法給予高熱量、高蛋白質(zhì)的流食。

　　外科手術(shù)切除癌癥治療的常用措施之一，病人的營(yíng)養(yǎng)狀況好壞直接影響手術(shù)的成功與否，在此僅對(duì)手術(shù)前、後的病人飲食護(hù)理做些介紹。

　?。?）手術(shù)前的飲食護(hù)理

　　癌癥切除手術(shù)，尤其是某些清除術(shù)都屬於很大的手術(shù)，對(duì)病人機(jī)體是較大的創(chuàng)傷。因此，手術(shù)前給病人良好的飲食，使病人有較好的體質(zhì)以保證手術(shù)的順利進(jìn)行，并是促進(jìn)病人康復(fù)的必要條件。所以，病人應(yīng)在術(shù)前一段時(shí)間內(nèi)采取一些具體措施增加營(yíng)養(yǎng)，如較消瘦的病人要線高熱量、高蛋白質(zhì)、高維生素膳食，使病人能在短期內(nèi)增加體重；對(duì)較肥胖的病人要給高蛋白、低脂肪的膳食，以?xún)?chǔ)存部分蛋白質(zhì)并消耗體內(nèi)脂肪，因?yàn)轶w脂過(guò)多會(huì)影響傷口愈合。對(duì)患不同部位腫瘤的病人亦要有針對(duì)性的安排膳食，如肝、膽、胰腫瘤的病人要用低脂膳食，而胃腸道腫瘤的病菌術(shù)前要安排少渣流食或半流食，以減少胃腸道內(nèi)殘?jiān)?。一般病人在術(shù)前12小時(shí)應(yīng)禁食，術(shù)前4–6小時(shí)要禁水，以防止麻醉或手術(shù)過(guò)程嘔吐或并發(fā)吸入性肺炎，胃腸道內(nèi)較多食物積存也將影響手術(shù)的順利進(jìn)行。

　　（2）手術(shù)後的飲食護(hù)理

　　手術(shù)後初期一般采用特殊途徑供給營(yíng)養(yǎng)，如靜脈高營(yíng)養(yǎng)。待胃腸道功能恢復(fù)後，可以先給清流食或流食，逐步過(guò)渡到半流食，經(jīng)過(guò)一段時(shí)間後再依次過(guò)渡到軟膳食或普通膳食，以要給病人補(bǔ)充大量的蛋白質(zhì)和維生素。為了促進(jìn)病人的早日康復(fù)或盡快接受其它治療，術(shù)後病人原則上給予高蛋白質(zhì)、高熱量和高維生素的營(yíng)養(yǎng)膳食，如牛羊肉和瘦豬肉，雞肉，魚(yú)、蝦、雞蛋、排內(nèi)及豆制品，可以給病人多喝牛奶、藕粉和鮮果汁，以及多喫新鮮的蔬菜水果。

　　不同手術(shù)部位病人的膳食安排.

　　1)非胸腹部手術(shù)的病人，一般在麻醉反應(yīng)消失後或小手術(shù)後進(jìn)食，可最先給冷流食，次日給流食，第三天改為半流食?？谇徊课荒[瘤手術(shù)後要酌情允計(jì)進(jìn)食，以半流食和軟膳為好。膳食要營(yíng)養(yǎng)充足，食物細(xì)、軟、爛，如牛奶、酸奶、豆?jié){、豆腐腦、藕粉、面糊、菜泥、肉泥等，忌硬食物或辛辣刺激食物。

　　2)腹部手術(shù)的病人，胃腸手術(shù)後，病人在術(shù)後3––4天排氣，然後可少量清流食，再改為全流食；幾天後改為少渣半流食，需經(jīng)一段時(shí)間後過(guò)渡到軟食，適應(yīng)後不能用普通膳食。

　　3)頭部腫瘤手術(shù)的病人，對(duì)於術(shù)後昏迷的病人，合理的飲食護(hù)理能促進(jìn)病人早日恢復(fù)，并減少合并癥發(fā)生?；杳圆∪艘话憧刹捎帽秋暤姆椒ńo予高熱量、高蛋白質(zhì)的流食。

　　海參：全世界有1100多種海參，我國(guó)海域有100多種，可供食用的約占一半以上。海參既是美味，又是滋補(bǔ)良藥，在明代以后被收載入補(bǔ)益藥類(lèi)。海參性味甘溫，有補(bǔ)腎益精、養(yǎng)血潤(rùn)燥的功效。國(guó)內(nèi)外對(duì)海參進(jìn)行了大量研究，證明它有多方面藥理功能，如抗腫瘤、增強(qiáng)細(xì)胞吞噬能力，影響實(shí)驗(yàn)小鼠的免疫功能。

　　魚(yú)鰾：指石首魚(yú)、鱘魚(yú)、鰉魚(yú)的魚(yú)鰾。魚(yú)鰾性味甘平，有補(bǔ)腎養(yǎng)精、滋陰補(bǔ)血的功效。魚(yú)鰾主要用于癌癥的輔助滋養(yǎng)調(diào)理，可加入適量的人參和肉類(lèi)同煮。

　　烏龜：本品性甘味咸平，有滋陰養(yǎng)血功效。用烏龜加沙參、冬蟲(chóng)夏草、瘦豬肉熬湯，調(diào)味服食，既是美味，又有補(bǔ)血養(yǎng)陰、大補(bǔ)虛損功能。

　　牛奶：牛奶性味甘平，有補(bǔ)虛損、益脾胃、生津液的功效。牛奶的蛋白質(zhì)中含有人類(lèi)所需的全部氨基酸。不過(guò)現(xiàn)在由于牛奶出了三聚氰胺事件，大家對(duì)它有些望而卻步。現(xiàn)在你還喝牛奶嗎?

　　羊奶：性味甘溫，有補(bǔ)虛養(yǎng)血的功效，山羊奶的脂肪及蛋白質(zhì)比牛奶高，綿羊奶更高。

　　食用真菌豐富，味道鮮美，也能不同程度地提高免疫功能，促進(jìn)白細(xì)胞、單核巨噬細(xì)胞數(shù)量增加，增強(qiáng)吞噬功能，促進(jìn)淋巴母細(xì)胞轉(zhuǎn)化，促進(jìn)抗體生成等，調(diào)動(dòng)機(jī)體抗癌能力，對(duì)預(yù)防和治療腫瘤均有積極作用。

　　猴頭菇：味甘平，有扶正補(bǔ)虛、健脾養(yǎng)胃的功效。用猴頭菇配合肉類(lèi)煮食，既是賁門(mén)癌、腸癌等消化道腫瘤的抗癌藥物，亦是美味。

　　香菇：味甘香，有養(yǎng)胃益氣功效。香菇中有一種香菇多糖成分能增強(qiáng)機(jī)體的細(xì)胞和體液免疫功能。有人用香菇多糖片，治療那些不能勝任化療藥物的晚期肺癌患者，服藥2～3月后，癥狀緩解、精神好轉(zhuǎn)、食欲增加。香菇亦可配合魚(yú)、肉類(lèi)煮食、達(dá)到扶正補(bǔ)氣的作用。

　　銀耳：性味甘淡、平，有潤(rùn)肺養(yǎng)胃、滋陰生津的功效，是一種理想清潤(rùn)滋補(bǔ)品。

　　水果和蔬菜提供人類(lèi)必需的各種營(yíng)養(yǎng)素。自然界中的天然抗癌物質(zhì)，也廣泛存在于新鮮水果和蔬菜中，這些食物富含維生素A、B、C、D、E以及微量元素、多糖類(lèi)和食用纖維。新鮮蔬菜供給機(jī)體一定量的粗纖維，以保持大便的通暢，對(duì)防止腸癌有積極意義。

　　kàng’ái

　　[anticancer] 用于治癌的,治癌有效的

　　抗癌藥