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餃子是中國的傳統(tǒng)美食，特別是在北方。北方好像每一個節(jié)氣都可以吃餃子，所以北方人對餃子有一種神圣的具有紀念意義的食物，所以北方人的餃子餡也是五花八門。

餃子餡可謂是餃子的靈魂，今天給大家推薦的是豬肉豆角餡的餃子，可能大家吃過豬肉大蔥的，吃過雞蛋韭菜，吃多了三鮮的，覺得餃子已經(jīng)玩不出什么花樣了？如果是這么認為的你，就好好看看這道美食吧！

豬肉豇豆餡餃子

配料：

豬肉400g、豇豆400g、餃子皮500g、食鹽3g、蔥5g、姜5g、料酒10ml、生抽10ml

烹飪步驟：

1.豇豆洗凈放開水里焯熟

2.豬肉餡里放入蔥，姜，料酒，鹽，生抽

3.肉餡與調(diào)料混合均勻

4.豇豆焯好后放涼切成沫

5.豇豆切成沫與調(diào)好的餡混合

6.調(diào)好的餃子餡

7.準備好餃子皮

8.在一張餃子皮上放上餡料

9.先進行對折

10.之后擠出餃子形狀

11.包好的餃子

12.鍋中放水水開后放后餃子，點兩次水后，餃久熟了

菜譜小貼士：

餃子煮的時候，注意點兩次水，肉餡容易夾生