五花肉做法非常多，美味又營養(yǎng)，許多人都愛吃。下面要給大家分享的內(nèi)容是：“平底鍋烤肉的家常做法 加蒜片更香更提味”，一起來看下吧!
首先來看下平底鍋烤肉的家常做法：
材料：
五花肉，蔥，生抽，鹽，植物油，燒烤料，蒜片，尖椒，生菜等
步驟：
1精五花肉去皮洗凈
2切片，2-3毫米左右，不要太薄
3切好的五花肉片放入盆里，加入圓蔥、生抽、鹽抓勻
4再加點(diǎn)植物油
5抓勻，腌制二十分鐘
6腌肉時(shí)準(zhǔn)備配菜:蒜切片、尖椒切圈
7生菜洗凈備用
8平底不粘鍋放一點(diǎn)油，下腌好的五花肉片，不用一片片平鋪開，直接下鍋就行
9中火煎至肉片變色，用筷子劃散，翻面
10煎至五花肉微微焦黃
11加入1大匙燒烤料
12將燒烤料用筷子劃拌均勻，再煎一兩分鐘就可以了
以上主要介紹了平底鍋烤肉的家常做法，你了解了嗎?接著一起來了解下關(guān)于五花肉的相關(guān)知識。
優(yōu)質(zhì)五花肉的特點(diǎn)
富有彈性
用手稍微捏按一下，好的五花肉質(zhì)彈性佳，豬皮表面細(xì)致，不會過干或過油。
顏色鮮紅
新鮮的五花肉正常應(yīng)該是鮮紅色的，若顏色呈現(xiàn)不正常，千萬別選購。
色澤明亮
明亮的色澤代表五花肉新鮮，過暗很可能是不新鮮了，而太鮮艷則很可能經(jīng)過了人工處理。
肥瘦適當(dāng)
五花肉就是層層肥瘦相間，比例接近吃起來才會不油不澀，口感恰到好處。
五花肉怎么切
1、可以先將五花肉冰凍一會，等到稍微凍結(jié)有一定硬度的時(shí)候取出來，這個(gè)時(shí)候比較容易切成薄片。但是也要注意不要將肉凍得太硬，太硬也不好切。
2、用斜切的刀法。豬肉的肉質(zhì)比較細(xì)、筋少，如橫切，炒熟后變得凌亂散碎，如斜切，即可使其不破碎，吃起來又不塞牙。還有就是不要將豬肉泡太久的水，不然就會導(dǎo)致過軟，不好切。
以上就是關(guān)于：“平底鍋烤肉的家常做法 加蒜片更香更提味”的分享，希望對你有幫助。
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