套路都在此，建議收藏。
知乎上有一波關(guān)于“如何給餐廳名字”的帖子，它們一個(gè)共同特點(diǎn)：0 個(gè)回答。
我們常常聽到一個(gè)詞，人如其名，對(duì)餐廳而言也是如此，好的名字能讓用戶一眼就知道你，記住你。
取名這件事，難倒了不少餐飲老板。
愁，餐廳要開了，還沒想好名字
其實(shí)這只是困難的開始，當(dāng)你終于敲定了名字，就會(huì)發(fā)現(xiàn)，另兩個(gè)難題接踵而來——還缺少一句響亮 slogan ，嗯......一個(gè)讓人過目不忘的品牌故事也得跟上。
它們構(gòu)成了開店前的「三大難題」：如何取一個(gè)名字，配一句 slogan 和講好一個(gè)品牌故事。
你可能還是餐飲新手，沒有經(jīng)驗(yàn)不可怕，可怕的是，不懂得從有經(jīng)驗(yàn)的人那學(xué)習(xí)。
我們?cè)?jīng)在剖析上百家餐廳的做法后，分別寫過這三大難題的對(duì)策。它不能直接給你答案，但是，對(duì)你在尋找答案的路上也許有所啟發(fā)。
餐廳名字的作用是，讓顧客認(rèn)識(shí)你，你叫什么，然后認(rèn)知你，你在經(jīng)營(yíng)什么，名字和定位匹配很重要。
聊套路前，我們得先達(dá)成一個(gè)共識(shí)：什么樣的名字是好名字？
前奧美創(chuàng)意總監(jiān)小馬宋說，好名字有非常簡(jiǎn)單的檢測(cè)指標(biāo)，你只要問三個(gè)問題即可：
1. 你告訴別人這個(gè)名字，別人是不是可以一下子寫出來？
2. 搜狗輸入法是不是可以直接打出來？
3. 輸入這個(gè)名字的時(shí)，是否需要切換鍵盤？所有中英夾雜、數(shù)字和文字夾雜的名字都算不上好名字。
分析了 100+ 餐廳名字后，我們發(fā)現(xiàn)四種取名套路。
套路一：以“人物化”取名，拉近與消費(fèi)者的距離
越來越多的餐廳喜歡以“人物化”取名，比如表哥、表妹、表叔的“親戚派“，鮑師傅、熊師傅、張師傅的“師傅派”，小明同學(xué)、田老師、張媽媽的“熟人派”。
這些名字的優(yōu)勢(shì)是，自帶親近感和便于記憶，但看多了就有點(diǎn)乏味，滿大街的都是“親戚”，有點(diǎn)喘不過氣。
套路二：以“品牌+品類”取名，快速讓消費(fèi)者知道你是誰
單品店的取名套路
用“品牌+品類”的取名方式，讓人一眼就知道這家店賣啥。
多數(shù)主打單品的餐廳喜歡用這個(gè)玩法，比如主打面食的餐廳，有醉面、孟非的小面、犟小面、愚小面、七辛客重慶小面......
套路三：以地名取名，突出菜系特色
當(dāng)看到“邊境東南亞小吃，湄南河泰廚，幽蘭東南亞餐廳，曼谷 5 巷，西貢媽媽”這些名字時(shí)，你基本可以判斷出來這是一家主打東南亞菜系的餐廳。
而如果看到“大賞，椰子屋”這些名字，你還能猜出來這也是主打東南亞菜的餐廳？
這類名字的優(yōu)勢(shì)是，場(chǎng)景代入感強(qiáng)，言簡(jiǎn)意賅表達(dá)了，“我很正宗”。
套路四：巧用諧音字
賣豬蹄的叫小蹄大作，賣小龍蝦的叫舞蝦小說，買包子的叫包容心......餐廳取名巧用諧音字，有意思更容易讓人記住你。
搞定名字，我們聊聊廣告語。廣告語是在向顧客傳達(dá)品牌的核心價(jià)值，做到簡(jiǎn)短易記和準(zhǔn)確表達(dá)很重要。
無論你的餐廳有多少款菜品，你得從中找到一個(gè)小鉤子，勾住顧客的心，而不是企圖全部端到顧客面前。
鉤子可能是讓自己成為某一種第一，可能是在顧客恐懼時(shí)給到他安全感，可能是就餐時(shí)候的情感共鳴，也可能是享受一種生活方式。
slogan 的四個(gè)段位
段位一：直抒胸臆，我是誰
《定位》說，成為第一，是進(jìn)入心智的捷徑。
比如，吉野家掛著“牛肉飯專門店”，樂凱撒強(qiáng)調(diào)“榴蓮披薩就是樂凱撒”，巴奴高舉“服務(wù)不是我們的特色，毛肚和菌湯才是”......
段位二：擊中痛點(diǎn)，我為什么比別家好
顧客擔(dān)心什么，你就要去消除什么。
重慶火鍋品牌鍋說主打“一次用油老火鍋”。餐廳的每張桌子上都放著一瓶墨汁，顧客就餐后可以親手用墨汁毀掉鍋底，這自然打消了對(duì)餐廳使用“回收油”的顧慮。
段位三：建立認(rèn)同，引發(fā)情感共鳴
一家螺螄粉店的 slogan 是：連螺螄粉都來北漂了，你有什么理由放棄自己的理想。
而網(wǎng)紅奶茶一點(diǎn)點(diǎn)的杯身上是：shake it up ! till we meet.
看到這些廣告語時(shí)，我們仿佛在和品牌進(jìn)行一場(chǎng)對(duì)話，不經(jīng)意間就戳中了敏感的神經(jīng)。吃飯不止走胃，還走心。
段位四：讓顧客愛上你，而不只是你的產(chǎn)品
黃色的雙拱門 “ M”，歡快的音樂，高效的就餐流程，熱騰騰的食物，它們都是顧客喜歡麥當(dāng)勞的理由，但又好像不止于此。
與前 3 種招數(shù)相比，麥當(dāng)勞的“ I’m lovin’ it ”頗有此時(shí)無招勝有招的韻味。不再是因?yàn)槟闶钦l，我才喜歡你，而是我喜歡你，你愛是誰就是誰。反正我都喜歡啊。
品牌故事重要的不是故事本身，而是能否用故事連接品牌和消費(fèi)者，感受他們的感受，表達(dá)他們的內(nèi)心。
有人花幾千元買一部錘子手機(jī)，平時(shí)不用，光是放著。是錘子手機(jī)打動(dòng)了他？不，打動(dòng)他的是手機(jī)背后的工匠精神。錘子科技講了一個(gè)“智能手機(jī)時(shí)代的工匠”的故事。
只有和消費(fèi)者發(fā)生情感共振，才會(huì)激發(fā)他們的購(gòu)買欲望，提升他們對(duì)品牌的忠誠(chéng)度。
那么，一個(gè)餐飲品牌如何講好品牌故事呢？
從品牌/品類的歷史出發(fā)講故事
追溯品牌歷史，是講品牌故事的常見方式之一，多在強(qiáng)調(diào)美食的“傳承性”。
漢堡王的故事得從 1954 年說起，兩位美食家 James W. McLamore 和 David Edgerton 秉承美味才是王道的理念，希望將高品質(zhì)的漢堡帶給顧客。他們采用超過 370 度高溫火烤，快速鎖住肉質(zhì)的汁水，再搭配鮮蔬面包，打造新概念漢堡。
一個(gè)火烤漢堡才美味的故事
從 創(chuàng)始人出發(fā)講故事
除了從品牌/品類的歷史出發(fā)講故事，我們還可以講講創(chuàng)始人，或創(chuàng)始團(tuán)隊(duì)的故事。
很多人知道伏牛堂都是從一篇《我北大碩士畢業(yè)為何賣米粉？》的文章開始，“北大碩士”和“賣米粉”的認(rèn)知反差，讓這篇文章在網(wǎng)絡(luò)上持續(xù)發(fā)酵，傳播開來。
壽司之神的故事
從價(jià)值主張出發(fā)講故事
你的品牌故事是講給誰？這個(gè)群體有什么特點(diǎn)，他們的價(jià)值主張是什么？
花廚是一家把職場(chǎng)女性作為目標(biāo)顧客的餐廳，從裝修設(shè)計(jì)，到餐品設(shè)計(jì)，都圍繞職場(chǎng)女性的喜好展開。創(chuàng)始人說，食物要健康、樣子要夠美，美好可以讓人從壓力中釋放出來。于是，這家餐廳看起來像一家花店。
花廚講了一個(gè)“從一家餐廳·花店開始的有機(jī)概念與生活方式”的故事，店里大部分是女性顧客，如果有男性，多半是陪女朋友來的。
我們知道，一個(gè)好的品牌不是只靠好的名字，好的 slogan 和好的故事講出來的，否則成了無本之木。但不可否認(rèn)，在做好產(chǎn)品的基礎(chǔ)上，把這三點(diǎn)做好，會(huì)為品牌增色不少。
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