題序:藍／YW譯者:藍／美工:阿歡／編輯:趙蝸牛／綜合:安米、Katsu、木の葉
日本四面環(huán)海、山川眾多，更有數(shù)不盡的動人美景。3159個溫泉勝地遍布日本各地，這里可謂是一個溫泉王國。
泡在露天溫泉里，眼見云霧遮掩住山峰，又看著它們漸漸散去，靜靜欣賞這副景象也不失一種樂趣。當夕陽墜入大海，余暉或濃或淡，那變幻莫測的色澤深深地在人們心中留下一聲驚嘆。而當朝陽灑遍精致的庭院，每一個角落都煥發(fā)出新的魅力。
所謂旅行，不就是這般悠然享受千變?nèi)f化的自然風光嗎？
雖然可以觀賞到如此絕景的露天溫泉旅館并不多，但依然有一些旅館，在風雪海浪的環(huán)抱里，在這廣闊的自然中，為每一個前來借宿的旅人送上溫暖的一餐。
今年冬天，何不收拾行裝，來一場奢侈而特別的旅行？在歷史悠久的日式旅館中，在現(xiàn)代舒適的旅舍里，觀絕景、品美食、泡溫泉，在這個溫泉王國度過一個溫暖的假期。
里山十帖
新瀉縣南魚沼市大澤山溫泉（大沢山溫泉）
品魚沼市精品稻米
賞卷積山怡人美景
從里山十帖的露天溫泉，可以看到這片壯闊的山景。這里有著日本百座名山之一的卷積山，它和四周海拔2000多米的山峰綿延相接，與環(huán)繞在山腰的云霧構(gòu)成一幅絕妙的水墨畫。
從JR越后湯澤站開車20分鐘左右就是里山十帖。首先迎接旅人到來的，是由幕末時期庭園改建的大堂。裝潢基調(diào)沉穩(wěn)，上方打通至天花板，粗壯的房梁似乎暗示著這里的風雪之猛烈。住宿的小樓設(shè)計卻極為現(xiàn)代化，連屋里制作精良的椅子也成了房中一景。
而這家旅館最具魅力的地方要數(shù)露天溫泉“湯處天川”了。溫泉附近連一處柵欄都沒有，泡在溫泉里，可以將新瀉縣和群馬縣聳立的群山一覽無余。
里山十帖原本是一座杉木林環(huán)抱的廢棄旅館，泡湯時幾乎什么都看不到。后經(jīng)人收購改建，四周的杉木也經(jīng)過修整，這副絕美的山間風光才展露在世人面前。
晚秋時節(jié)，可以在此欣賞遠山剛剛積雪的模樣，初冬的雪山更是不容錯過。然而，最美的要數(shù)夏日的星空。露天溫泉附近照明很暗，浴池上方也沒有屋頂，滿月時分還能靜靜地在溫泉里享受月光浴。在這美景的熏陶下，連泡在溫泉里的皮膚也似乎變得更加光滑。近山地區(qū)還有不少梯田、沼澤和小型瀑布，更是別有一番風情。
魚沼是日本的稻米之鄉(xiāng)，而里山十帖所在的大澤由于冬季積雪可達4米而形成的地質(zhì)，又與君澤、樺野澤并稱這稻米之鄉(xiāng)中的米鄉(xiāng)，魚沼越光米更是店里美食中不可缺少的一部分。這里的早苗饗原是插秧后祈求豐收的料理，它以蔬菜為主要食材，并無奢侈的用料，反而加入了自制的味增和腌菜，使之更具魚沼當?shù)靥厣?/span>
來到這里，也許你就會發(fā)現(xiàn)旅行真正的意義。
大堂里放著一個巨大的錘子，下面的裝飾品是代表糧食和財富的七福神大黑天。
用砂鍋煮出來的魚沼越光米米飯
早飯也多是蔬菜，味增湯是由店家自制的味增塊沖泡而成。
變幻多姿的山間風景。
右：新鮮的烤蔬菜沙拉。左：苦瓜拌青椒等各類應(yīng)季前菜。
右：從房間看到的山景美不勝收。理論上旅館內(nèi)禁止吸煙。左：配有露天溫泉的客房。
DATA
地址：新潟県南魚沼市大沢1209-6/Tel： 81-257836777/網(wǎng)址：http://www.satoyama-jujo.com/交通：從JR越后湯澤站開車約20分即到，從JR大澤站開車5分即到/旅館共有12間客房，雙人入住時每人一晚兩餐含稅26,784日元起，包括服務(wù)費，不包括溫泉稅。冬季還可參加滑雪及雪山徒步等活動。
望洋樓
福井縣坂井市三國溫泉
泡一次海邊溫泉
享一場蟹肉盛宴
望洋樓原是船商轉(zhuǎn)運貨資的地方，后改建成餐館，深受舊越前藩藩主松平春岳的喜愛。如今這里是當?shù)孛麆贃|尋坊周圍最近的一家旅館。
房屋緊靠著大海，窗戶下就是水面。由于海浪的拍打，雖然這里不需要打掃庭院，但擦窗戶還是頗費一番功夫的。冬天的海面并不平靜，但波濤洶涌的大?？偙蕊L平浪靜的大海更有吸引力。人們泡在露天溫泉里，望著海景，不知不覺間便看得入了迷。
這里的螃蟹大餐也小有名氣。店里最有名的越前螃蟹都是剛剛從漁場打撈上來，由店主親自挑選的。將這些螃蟹養(yǎng)在漁網(wǎng)里，等時機成熟再趁著新鮮下鍋，這也是望洋樓先興起的。11月6日就是越前螃蟹解禁的日子，有不少客人都為此專程前往。其他時節(jié)，店里會將日本海的魚蝦海鮮用在傳統(tǒng)的懷石料理中，提供具有當?shù)靥厣摹叭龂鴳咽侠怼薄?/span>
早飯也可以品嘗到豐富的海鮮。越前海域地區(qū)的長鰈魚干、特制糠腌青花魚等鹽漬水產(chǎn)品有助于開胃，米飯則是越前大野山的農(nóng)家種植的阿難祖米的越光米。
在望洋樓，賞海景、吃海鮮，又何嘗不是一種特別的體驗?zāi)亍?/span>
用葛葉包著烤的赤鯥。
花緣牡蠣和甜蝦等北陸海鮮拼盤，上面放有酸橘果凍。11月6日起改供應(yīng)蟹肉料理。
上：旅館緊靠海邊，位于越前加賀海岸國定公園里，遠處是東尋坊的西端。下：兩側(cè)靠海的房間“松風”曾經(jīng)深受松平春岳的喜愛，房間里還留有匾額。
泡在露天溫泉里，眺望著融于夕陽中的廣闊大海，沉醉在這變幻無窮的色彩中。三國溫泉是氯化物溫泉，富含鈉、鈣等元素，溫度適宜，潤膚效果好。
DATA
地址：福井県坂井市三國町米ヶ脇4-3-38/Tel： 81-776820067/網(wǎng)址：http://www.bouyourou.co.jp//旅館共有10間客房，雙人入住海景和室時每人一晚兩餐含稅48,600日元起，包括服務(wù)費，不包括溫泉稅，兩餐為大份蟹肉套餐。也可將晚餐換成午餐，價格為27,000日元起。如午餐為中份蟹肉套餐、晚餐為大份蟹肉套餐，價格為35,640日元起。從旅館步行30分鐘即可到東尋坊，可在巖灘上散散步看看風景。
坐忘林
北海道虻田郡二世谷花園溫泉（ニセコ花園溫泉）
飽覽北海道山野自然風光
坐忘林是一家特別的旅館。這里的酒吧將附近的羊蹄山風光納入懷中，寬敞的房間坐擁一整片白樺林，而房間里的露天溫泉里能夠遠遠看得見牧場，這一切足見設(shè)計師的良苦用心。
據(jù)說設(shè)計師進行設(shè)計時，先在這里搭了一個簡易的住處，時而爬樹、時而踏雪，在這附近仔細考察，以記錄下附近可以看見的風景。建成后，旅館四周都沒有建筑，風景也令人百看不厭。
為了讓留宿于此的客人不為俗事煩心，旅館內(nèi)還設(shè)有寬廣的公共休息室。除了酒吧以外，店里還配置了一個圖書角，里面收集了不少與日本及北海道相關(guān)的書。還有兩個放了暖爐的接待室。房間都連成一體，這種開闊感不禁讓人深切地體會到北海道的土地之廣袤。
旅館內(nèi)共有15個客房，每個約70~86平方米。相鄰的房間用寬約1米的小路隔開，每個房間只有內(nèi)側(cè)的走廊部分是相通的，因此隔音效果好。房間里巨大的窗戶將窗外的景色一覽無余。眺望遠景，心情不禁舒暢起來，而在靠近樹林的房間，卻有種安全感。看來，哪怕只是待在房間里，也并非無趣。
每個房間里都有著3平方米左右的露天溫泉和室內(nèi)浴池，采用流動式硫磺泉，源頭就在附近。由于富含硅酸，潤膚效果極佳。泡在溫泉里，白天可以欣賞到廣闊的二世谷山野風光，夜晚能夠仰望漫天繁星，這種空曠的感覺尤為特別。
這里的美食均使用當?shù)厥巢?，不僅有北海道特有的海鮮、蔬菜、牛肉，還有許多由熟悉山間農(nóng)事的店員親自采來的野菜、蘑菇等等，再加上北海道特產(chǎn)的紅酒，與這景色尤為相襯。早餐里最有名的要數(shù)牛奶豆腐了，在砂鍋里倒上牛奶便可享用。同時還有八角魚干、包烤馬鈴薯等北海道特色的美食。
公共休息室寬敞無比，面前便是有著大吧臺的酒吧。
放眼望去便是山、樹林和牧場，美景便是最好的招待。
右：前菜主要使用了馬蘇大麻哈魚、新鮮野菜和蘑菇等當?shù)厥巢?，再配上當?shù)刈援a(chǎn)的日本酒。左：早飯還有牛奶豆腐和八角魚魚干。
左：將巨石挖空做成的露天溫泉。右：“山雪”客房的臥室面朝著樹林。
DATA
地址：北海道虻田郡倶知安町花園76-4/Tel： 81-136230003/網(wǎng)址：http://zaborin.com/交通：從新千歲機場開車約2小時30分即到，可在JR俱知安站乘坐收費巴士往返。/旅館共有15間客房，雙人入住時每人一晚兩餐含稅59,550日元起，不包括溫泉稅?？稍诖嘶?、打高爾夫、登羊蹄山。
松田屋（松田屋ホテル）
山口縣山口市湯田溫泉（湯田溫泉）
賞精致庭園
品河豚美食
黃昏時分，茶室風情的二層小木樓上點起了幾盞明燈。漫步于回游式的日式庭園，便看見錦鯉在池水中悠然游動。泡完溫泉，換上浴衣，回到房間盡情品嘗美食。這里，就是具有300年歷史的傳統(tǒng)日式溫泉旅館——松田屋。
從庭園到主樓，整個旅館都彌漫著獨特的傳統(tǒng)日式風情。旅館剛剛建成時，庭園本是枯山水庭園風格，大正時期，第七代小川治兵衛(wèi)對這里進行改造成現(xiàn)在的模樣。站在客房里俯瞰，庭園風光如同盆景般精致可愛，令人不禁感慨，不愧出于“水與石的魔術(shù)師”庭園藝術(shù)家族植治之手。能欣賞到如此日式庭園之景的溫泉旅館，似乎也并不多見。
這里曾經(jīng)集聚眾多日本明治維新時期的有識之士，高杉晉作、西鄉(xiāng)隆盛、伊藤博文、木戶孝允、坂本龍馬等開創(chuàng)日本新時代的藩士、政治家、思想家都曾在此會面。司馬遼太郎書中描寫的紅松也是這里重要的文化財產(chǎn)。尤見其歷史底蘊之深厚。
山口地區(qū)的下關(guān)河豚料理頗為有名，這里也毫不遜色。每年晚秋起，就有不少?？吞氐厍皝砥穱L店里的河豚大餐。冬季的宴席套餐長州四季料理是店里的特色。除了河豚刺身、河豚鍋、油炸河豚等各類河豚料理，還有湯、水果等各類配菜，分量適宜、味道鮮美。
這里的溫泉自然好評不斷，日本的美容溫泉達人對這里也贊賞不已。嚴嚴冬日，賞美景、品美食、泡溫泉，享受一個日式的夜晚，何樂而不為？
從主樓1層的客房“澤瀉”看到的風景。
松田屋的風景。
薄薄的河豚刺身上加入店家自制的混合橘汁以及下關(guān)的安岡蔥，口感更為鮮美。
右：帶魚黃瓜博多壽司，側(cè)面看上去很像博多地區(qū)的織物。左：宴席套餐上每一道菜和器皿的搭配也頗為講究。
右：這是店里于1860年設(shè)置的溫泉“維新之湯”，密謀倒幕運動的各位仁人志士都曾在此泡過。中：建于水面之上的設(shè)計也別有風情。
左：歷史資料展示區(qū)。
DATA
地址：山口県山口市湯田溫泉3-6-7/Tel： 81-839220125/網(wǎng)址：http://www.matsudayahotel.jp/交通：乘JR山口線至湯田溫泉站步行10分即到，乘新干線至新山口站開車20分即到。/旅館共有30間客房，雙人入住時每人一晚兩餐22,000日元起，10月1日至3月31日河豚套餐32,000日元起，所有價格不包括服務(wù)費、消費稅和溫泉稅。旅館附近還有以國寶五重塔而著名的琉璃光寺。
海里村上
長崎縣壹岐市湯之本溫泉（湯ノ本溫泉）
于海灣之濱
賞壹岐之景
推開海里村上大堂的門，就能看見湯之本灣的美景。白天，碧海白云一眼望不到邊際。傍晚的夕陽更是令人難以忘懷。湯之本灣的入口處有著手長島、黑島、牛島、蛇島、阿瀨島等五個島嶼，當年忽必烈登陸的海角也在附近。海面平穩(wěn)，是天然良港，因此也有人在此養(yǎng)殖珍珠。
海里村上位于壹岐唯一的溫泉湯之本溫泉附近，溫泉為流動式氯化物溫泉，富含鐵、鈉等元素，泉水為茶色。
這家旅館的美食也是本次推薦它的理由之一。廚師長每天早上都會去壹岐島北部的勝本漁協(xié)親自挑選九州北部海域玄界灘的各類海鮮。其中，店里常年供應(yīng)的炭火燒鮑魚味香濃郁，尤為一絕。還有用當?shù)丶译u煮出的雞湯火鍋，放入鮑魚、墨魚、鯛魚、蠑螺、褐菖鲉后，口感更為美味獨特。由于壹岐是著名的養(yǎng)?；?，壹岐牛肉也自成一派。同時，這里還是大麥燒酒的發(fā)源地，用米曲和大麥釀造的大麥燒酒口感溫潤、香氣誘人，適合吃海鮮時飲用。
快來到海里村上，沉醉于海景與美食之中吧。
右：玄界灘的刺身拼盤，當日菜單為鬼鲉、鯛魚、鮑魚、劍尖槍烏賊，食材天然新鮮。左：這里著名的炭火燒鮑魚，烤過之后口感變得更為松軟。
右：壹岐蔬菜也可用于炭火燒。左：放有壹岐牛肉的迷你壽喜鍋。
右：從露天溫泉眺望海面。中：客房全部都是海景房間，還有日式客房。
左：春天會有墨魚來湯之本灣產(chǎn)卵。
透過旅館大堂里巨大的玻璃窗，可以將湯之本灣盡收眼底。因為附近有溫泉，海水溫度較高，因而海藻繁盛，也成了墨魚產(chǎn)卵的地方。隨著天氣的變化，大海的顏色也千變?nèi)f化。坐在窗邊，眺望靜靜的海灣、海面上的島嶼和漁船，便是最好的度假時光了。
DATA
地址：長崎県壱岐市勝本町立石西觸119-2/Tel： 81-920430770/網(wǎng)址：http://www.kairi-murakami.com/交通：從博多港乘船約70分即到，從長崎機場乘飛機約30分即到，從壹岐鄉(xiāng)之浦港、蘆邊港開車約15分即到，從壹岐機場開車約30分即到。/旅館共有15間客房，雙人入住時每人一晚兩餐含稅34,095日元起，價格包括服務(wù)費，不包括溫泉稅。旅館附近有許多神社和古墳，還有市立一支國博物館，展品眾多。
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