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用料

圓白菜半顆

干紅椒3-5顆

五花肉250克

大蒜3顆

生姜5克

鹽1/4小匙

蠔油1大匙

生抽1大匙

花椒油1小匙

1.將圓白菜用手撕成小塊，用水沖洗干凈，瀝凈水備用

2.將五花肉切成薄片，干紅椒切成段，大蒜和生姜分別切成顆粒狀

3.炒鍋燒熱，放入涼油，將五花肉放入用小火干煸

4.煸至肉變成白色，即可放入干椒段，姜，大蒜，繼續(xù)用小火煸炒

5.直至肉色變成微黃色，油脂煎出來，姜蒜炒出香味

6.這時放入撕好的圓白菜，加入鹽，蠔油，生抽，用中火慢慢炒制

7.直至白菜變軟后，加入一匙花椒油或是香油即可出鍋