我來成都以后，肥了一大圈，這一切，都要歸功于我做的菜太美味了。 今天就介紹一下我做的酸菜魚。
我一個人準(zhǔn)備七八個人的伙食,今天這道菜可是我好不容易拍下來的，因為我平時做的不好不喜歡照呢~ 這條是烏江的魚，5斤重。 我是先把著魚洗干凈，起肉，切片然后放了雞蛋清、面粉撈勻以后備用的。 材料準(zhǔn)備好了，就可以開始煮了，現(xiàn)在油鍋里爆香花椒和辣椒面。 再放入辣椒干，小米辣，香蔥、姜片和魚骨。
當(dāng)然還有最重要的白家酸菜魚調(diào)料，那個味道叫一個香呀~而且最重要的是，現(xiàn)在這個調(diào)料包才1元錢，便宜的嚇人，1塊錢有法搞撒子，這個調(diào)料絕對不止1塊錢，所以我說各位JMS一定要記得去買這個，多屯點，免得過了這個村就沒得這個店了。
放入白家水煮魚調(diào)料后再加約一升多的水煮湯。調(diào)好味以后煮了大概十多分鐘左右。
就把酸菜和魚骨等配料撈上盤子里。
剩下的湯煮先前腌好的魚片。
魚片煮熟就連湯倒到酸菜墊底的盤子。用猛油爆香辣椒干后淋到魚身上即可。 撒上胡椒粉，一盤香噴噴的酸菜魚就這樣完成了。 這種做法算不算正宗的，我也不清楚，不過確實是很美味，自家腌制的酸菜，又爽又脆，味道“沒得彈”啊！ 平常酸菜魚是吃不少，但這次是我是親手把一條魚變成這樣一盤香噴噴的美食，而且是家里做的，魚，我不用擔(dān)心是死魚，油，我不必?fù)?dān)心是地溝油，酸菜，我也不必?fù)?dān)心有什么化學(xué)添加劑，所以肯定是放心吃，大口吃拉。而且白家的調(diào)料包真的是經(jīng)濟(jì)實惠又便宜，簡直是居家旅行之良藥~ 自打我會做這樣一道菜之后我就經(jīng)常做，每天這樣吃法 ，有什么可能會不肥?。〉胂肴艘^得瀟灑，就是要學(xué)會隨心所欲，隨遇而安，如果時時刻刻都怕這個，怕那個的，那樣做人太累了。 美味絕對是致肥的元兇，但放開肚皮的去享受美食并不是一種罪過??！ 吃得開心D，肥DD，又沒有什么不好啊。  |
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