很多人平時(shí)喜歡喝茶，喝茶也是一門學(xué)問，喝茶是講究茶道的，并不是隨便的亂喝一通，茶葉的種類是很多的，不同茶葉由于功效和作用是不同的，因此沖泡的方法也是不同的，不過不管是哪種茶葉，都不適合浸泡的時(shí)間太長(zhǎng)，最好是沖泡之后在短時(shí)間內(nèi)喝完，不然還是很容易被氧化的。
隔夜茶一般是指：頭天下午或傍晚沖泡的茶湯，放到第二天早上，經(jīng)過了一個(gè)晚上的茶水，也可以說是泡了10個(gè)小時(shí)以上的茶。以前還有隔夜茶致癌的說法，但食品專家早在80年代就給出定論，不會(huì)致癌。
泡茶第一泡水是洗茶，沖泡時(shí)間極短，一般倒掉不喝，或者用來涮公道杯、茶杯后倒掉，第二泡茶葉根據(jù)茶葉品種和量的多少?zèng)Q定沖泡時(shí)間，從三五秒到十來秒，依據(jù)個(gè)人情況后喜好來決定沖泡時(shí)間。沖泡后立刻倒入公道杯，再倒入小茶杯。一般茶葉第三泡時(shí)顏色和味道就比較淡了，很少有第四泡還有味道的，此時(shí)需要換新茶葉，不建議往一個(gè)茶杯或茶壺里不斷的續(xù)茶。
一杯茶泡好后如果涼了就不太好喝了，最好不要喝，尤其不要喝超過12小時(shí)的茶水，茶壺里泡過的茶葉最好及時(shí)倒掉。茶壺、公道杯、茶洗、品茗杯、茶杯要及時(shí)清洗，積累的茶垢對(duì)身體有害。最好多準(zhǔn)備點(diǎn)不同的茶杯，玻璃杯、瓷杯、紫砂杯用來喝不同的茶。
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