千山萬水，不如美食相陪；濁酒一杯，不如和阿亨敞開心扉，大家好，我是阿亨，這里是座美食城，歡迎大家來這里尋找美食。
今天已經(jīng)是不出門的第十幾天了，家里的蔬菜瓜果基本上已經(jīng)吃得差不多了，最近大家一定是被美味的涼皮吸引了眼球，也可能是因為實在是不知道該吃啥了，便想著做涼皮消磨時間。
涼皮的做法昨天小編已經(jīng)給大家介紹過了，今天小編給大家介紹一款比涼皮做法簡單，營養(yǎng)卻不輸它的大米糕做法，大米別蒸飯了，手不沾面做成米糕，比涼皮好吃，比面包簡單，接下來就一起學習一下具體的制作方法吧！
美食配料
【主料】山藥250g、大米200g
【輔料】白糖2勺、葡萄干適量
大米山藥糕的做法
【第一步】準備好食材
【第二步】山藥去皮切成小塊
【第三步】放入料理機里加適量水打成山藥泥，
【第四步】大米放進料理機打成大米粉
【第五步】把大米粉一勺勺的加進山藥泥里，用打蛋器攪拌均勻
【第六步】攪拌成這樣，掛糊即可，加入兩大勺白糖
【第七步】在另一個容器里抹上少許油，把攪拌好的糊糊倒進去，上面放少許葡萄干，放蒸鍋里蒸大約二十分鐘
大米的營養(yǎng)價值
看腹白：大米腹部常有一個不透明的白斑，白斑在大米粒中心部分被稱為“心白”，在外腹被稱為“外白”。腹白部分米質蛋白質含量較低，含淀粉較多。一般含水分過高、收后未經(jīng)后熟和不夠成熟的稻谷，腹白較大。
看硬度：大米粒硬度是由蛋白質的含量決定的，米的硬度越強，蛋白質含量越高，透明度也越好。一般新米比陳米硬，水分低的米比水分高的米硬，晚秈（粳）米比早秈（粳）米硬。
看爆腰：爆腰是由于大米在干燥過程中發(fā)生急熱現(xiàn)象后，米粒內外失去平衡造成的。爆腰米食用時外爛里生，營養(yǎng)價值降低。
阿亨有話說
最近大家都在做涼皮，可是涼皮的做法實在是復雜，又是洗面又是揉面的，不妨做一下今天給大家介紹的這款大米糕，不但是非常美味，營養(yǎng)還很高，有喜歡吃這款美食的一定要收藏分享哦！
聯(lián)系客服
