大圖模式 我家的早餐從來不去外面買，都是自己做，面包，饅頭粥類換著花樣吃，前段時間因為太忙，已經(jīng)很長時間沒有做面包了，孩子的早餐都是以中式的點心，或者粥類解決，這段時間宅家，又可以開始折騰了。
吐司，一直都是烘焙市場的暢銷產(chǎn)品，很多人都喜歡把吐司作為早餐，尤其是對于早餐趕時間、多睡一會就會遲到的上班族來說，簡單快手的吐司片是早餐最佳的選擇，來兩片吐司，再來點水果和牛奶，就是一份最為方便快捷的早餐了，還可以通過和不同食材的搭配，或者不同的烹飪手法，都能讓它變身為意想不到的美食。
大圖模式 在面包中我最喜歡吐司，之所以喜歡吐司，是因為它的吃法多樣化，盡管吐司是面包中最難做的，其實只要撐握好方法和要點，做起來并不難，因為，做面包的關(guān)鍵無非就是揉面和發(fā)酵，吐司對揉面的要求更高些，如果揉到位了，做出來的吐司肯定沒問題，每次做吐司我喜歡一次做上兩個，因為既然已經(jīng)動手了，就不想浪費烤箱的空間，一次做兩個的話變著花樣吃，孩子一周的早餐就有了，這次因為家里有多余的紅豆沙所以在吐司中加了豆沙餡，也非常不錯，一起來看看具體的做法吧！
大圖模式 【豆沙吐司】
【材料】：面包粉500克，酵母6克，糖76克，鹽6克，奶粉20克，蛋液50克，牛奶270克，黃油50克，紅豆沙適量
【做法】：1、準(zhǔn)備好材料后把除黃油外的材料放入面包機桶中，選擇和面序揉成面團。
大圖模式 2、加入黃油后繼續(xù)選擇和面序，揉至能拉出薄且不易破的膜后取出面團放溫暖處進(jìn)行一次發(fā)酵。
大圖模式 3、面團發(fā)酵至兩倍大，且手指蘸面粉戳洞不回縮不塌陷，發(fā)酵結(jié)束，排氣后把面團分成6等分后滾圓蓋保鮮膜松弛15分鐘。
大圖模式 4、取一松弛好的小面團，搟開，翻面后在中間1/3處放上紅豆沙。
大圖模式 5、自上、下各1/3處向內(nèi)折轉(zhuǎn)個方向再次搟開。
大圖模式 6、壓薄底邊后放上紅豆沙，從上往下卷起來，放入吐司模具中。
大圖模式 7、同樣的方法把所有面團都做好，分別放入兩個吐司模具中。
大圖模式 8、放入溫暖處進(jìn)行二次發(fā)酵，（手指輕按面團，手按處不會很快回彈且手感略有張力），一般到模具的8成，二次發(fā)酵完成，表面刷蛋液。
大圖模式 9、放入預(yù)熱好的烤箱，上火180度，下火200度，時間30分鐘左右。
大圖模式 10、烤好后，取出晾涼即可，松軟香甜，細(xì)膩好吃的豆沙吐司。
大圖模式 【小貼士】：
1、液體的量要根據(jù)面粉的吸水性而定，不要一下子全部加入，看面團的狀態(tài)調(diào)整。
2、烘烤時間也要根據(jù)自己的烤箱調(diào)整，上色后及時加蓋錫紙，防止面包表面上色過深。
3、夾餡可以放自己喜歡的餡料，也可以不放。
4、面團排氣后一定要足夠松弛搟卷時才不會回縮。
5、這個是兩個吐司的量，如果做一個的話最減半就可以了。
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