現(xiàn)在非常時期，我已經(jīng)十好幾天沒有出門了。其實對于生活沒有什么影響，只是吃的很少了。這不，今天早上就發(fā)愁了很久做什么，突然看到家里還有好多的黃豆，于是想到，這黃豆也能做出好多的美食，比如豆腐腦。香滑細嫩，家里人都愛吃，做法也不難，說干就干，接著就用黃豆給家人做了一大鍋的豆腐腦，大家都吃嗨了，夸我做得好，比買的還好吃?？吹郊胰顺缘倪@么香，我也是相當滿足了。
如果大家家里也有黃豆的話，也一定要試試做豆腐腦，做法很簡單，新手也能做。只需要掌握好配方和比例，大家都能輕松的做出好喝的豆腐腦。不但好吃，豆腐腦營養(yǎng)也是很豐富的哦，用來當早餐最合適不過了。好吃又健康，喜歡喝豆腐腦的朋友們一定要試試哦。
接下來就把豆腐腦的配方和做法分享給大家，喜歡的朋友們趕緊來看看吧。家里有黃豆的一定要試試這樣做，滑嫩爽口，好吃又健康。
【豆腐腦】
食材：150g黃豆、1200g水、3g內(nèi)脂、30g涼開水。做法步驟：
第一步：黃豆洗干凈，然后提前浸泡一個晚上，一定要提前浸泡，這樣可以增加黃豆的出漿率，泡好的黃豆加上1200g的水打成豆?jié){，打豆?jié){的時候多打一會，這樣打出來的豆汁更細膩。
第二步：盆子里鋪上一張籠布，然后倒入打好的豆?jié){，攥出豆汁，過濾出豆渣，然后把過濾出來的豆汁用濾網(wǎng)過濾一下，口感會更加細膩，過濾到鍋中，將其燒開，撇掉浮沫，關火晾5分鐘。
第三步：碗中加入30g的涼開水，然后放上3g內(nèi)脂攪勻融化，然后把攪勻的內(nèi)脂水倒到晾涼的豆汁里快速攪拌均勻，蓋上蓋子燜20分鐘，20分鐘之后就凝固好了，我們的豆腐腦就完成了。
做好的豆腐腦，大家根據(jù)自己的口味添加調(diào)料，喜歡吃甜的就加糖，喜歡吃咸的就加醬油等調(diào)味料就可以了，完全隨自己的喜好。這樣簡單做好的豆腐腦味道絲毫不比外面差，家里有黃豆的朋友們一定要試試哦。
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