說(shuō)起酸菜魚(yú)的家常做法，肯定每個(gè)家庭都不是很相同，但是如何才能做的好吃是關(guān)鍵！
那么今天小編就來(lái)分享一波正宗的酸菜魚(yú)的做法吧！
趕緊收藏起來(lái)，以備后時(shí)之需！
老規(guī)矩，準(zhǔn)備食材，黑魚(yú)，料酒，食鹽，雞蛋，油，蔥香蒜，酸菜，泡椒花椒等調(diào)料品
具體做法，今天講的細(xì)一點(diǎn)，一步步來(lái)
第一步，首先將黑魚(yú)處理干凈之后切絲，加上適量料酒，食鹽，另外就是將雞蛋里的蛋清和蛋黃分離
留下蛋清和淀粉攪拌均勻，腌制15分鐘左右
第二步，起鍋燒油，開(kāi)始將蔥姜蒜爆香之后，下魚(yú)頭，再把魚(yú)骨煎至兩面金黃，然后放上冷水大火煮還有蔥結(jié)
第三步，用另一個(gè)鍋，爆香蔥姜蒜后加入，泡椒之后炒出香味
第四步，再加入煮好的魚(yú)湯，中火煮到稍微沸騰，再加上適當(dāng)?shù)幕ń妨８衫苯妨暇坪望}等，煮到有香味飄出，最后放上黑魚(yú)
最后一步，鍋里燒油到微熱冒煙之后立即淋到以上準(zhǔn)備的食材上面，就徹底完成了！
這次步驟稍微有些繁瑣，但是卻也很好理解，趕緊學(xué)起來(lái)給家里人做做嘗嘗吧?。▓D片來(lái)源于網(wǎng)絡(luò)，侵權(quán)立刪）
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