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愛吃魚的小伙伴肯定有一個煩惱，那么就是燒魚完成后發(fā)現(xiàn)魚不完整，碎碎的，有沒有什么方法可以避免呢？當(dāng)然有嘍，小編為你們介紹一下，從此我們變成燒魚大神，色香味俱全的大廚就是我們自己，方法很簡單，一起來看看吧。

妙招一：

燒魚之前可以先放些鹽在鍋里炒一下，然后再放油煎魚。

妙招二：

煎魚塊時最好不是用太大的火，盡量讓魚成形后再翻動。

妙招三：

燒魚時的火力不宜大，湯不宜多，以剛沒過魚為宜。待湯燒開后，就要改用小火煨燜，至湯濃放香時即可。

妙招四：

燒魚之前，先將魚下鍋炸一下。

如燒魚塊，應(yīng)該裹一層薄薄的水淀粉，再下鍋炸。炸時注意油溫宜高不宜低。

妙招五：切魚塊時，應(yīng)順魚刺下刀，這樣魚塊不易碎。