有沒(méi)有一道菜是你食而不膩的，或者說(shuō)一種食材它百搭成各種菜品你也是愛不釋手的？現(xiàn)在正值夏季，天氣溫度比較高，弄得人悶悶沉沉的，胃口也越來(lái)越不好。
有的人說(shuō)夏季那就該去吃夜宵，小排檔吃龍蝦喝啤酒啊，可是這樣卻是有些油膩。也有的人就說(shuō)夏季天熱就應(yīng)該多吃清熱解暑的菜，要少吃肉，但是對(duì)于大部分人來(lái)說(shuō)，幾天不吃肉都是不能答應(yīng)的吧。
今天小編就把自己很喜歡的一道菜品分享給大家，有肉能解饞，口感獨(dú)特?zé)崃坑值团叮∵@道菜很少能在外面飯店吃到，用到的食材是肥牛和金針菇，是不是很熟悉？沒(méi)錯(cuò)，這都是吃火鍋的好食材呀！
菜品湯汁的拌飯都能讓小編吃一大碗飯呢，做法簡(jiǎn)單，卷一卷5分鐘就能上桌享用！
主要食材：肥牛一盒，金針菇一把。
詳細(xì)制作步驟：
1將新鮮的金針菇整齊的切下她的根部不要，然后用清水沖洗干凈，掰成小搓小搓的，完全瀝干其多余的水分備用。
2將肥牛卷解凍（靜置一會(huì)化掉冰就行了），拿出一卷平鋪在砧板上，那一小撮金針菇從一端卷起來(lái)，如下圖。依次全部卷完，裝在空盤中待用。
3準(zhǔn)備空碗，調(diào)汁：加一勺料酒，一勺生抽，半勺蠔油，適量的白砂糖，食用鹽，另外可以加一點(diǎn)香醋中和一下調(diào)料味，還能提鮮，最后加入適量的純凈水?dāng)嚢杈鶆颍ú恍枰嗟臏幸稽c(diǎn)蒜末備用。
4準(zhǔn)備一個(gè)平底鍋燒熱，掃上一遍底油，待鍋熱7分的時(shí)候轉(zhuǎn)中小火，依次放入卷好的肥牛金針菇卷，先將底面煎變色后再翻面（可以用筷子一個(gè)個(gè)的翻面，比較方便），待所有的卷全部煎到變色后，倒入調(diào)好的醬汁，蓋上蓋子燜煮3分鐘，撒上蒜末用大火快速收汁，裝盤撒上蔥花即可！
肥牛卷比較薄，有瘦有肥，吃起來(lái)卻一點(diǎn)又不油膩。金針菇口感比較爽滑，而且熱量又低，這樣搭配起來(lái)的肥牛金針菇卷即解饞又不容易上火，做好一盤端上桌，簡(jiǎn)直是秒光??！
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