“這道苦瓜小炒肉加入適量芽菜和豆豉，加上苦瓜特有的苦味別有一番風味。選用三線五花肉，肥瘦相宜，吃起來即不塞牙也不肥膩，是一道簡單易做的家常菜?！?/p>
食材明細
主料
五花肉150克 苦瓜1根 芽菜50克 豆豉20克輔料
大蒜2瓣 生抽適量 豆瓣醬1勺 清淡口味 炒工藝 半小時耗時 簡單難度苦瓜小炒肉的做法步驟
1 準備材料如圖。
2 先將五花肉煮過心，用筷子能輕易插穿。
3 將苦瓜大蒜切片備用。
4 將煮好的五花肉切薄片。(刀功不好可以凍一下再切)
5 熱鍋倒油燒至八成熱。
6 放入五花肉翻炒30秒，煸炒出油。
7 放入豆瓣醬翻炒10秒。
8 放入豆豉、大蒜、芽菜翻炒20秒。
9 放入苦瓜翻炒60秒。
10 倒入適量生抽翻炒10秒即可出鍋。
11 好吃
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