我最喜歡秋天,除了氣候適宜以外,秋天也是一個豐收的季節(jié)。無論瓜果蔬菜,還是五谷雜糧,都到了收獲的時候。在秋天,你可以享受各種美食,好好的飽口福!紅紅的蘋果,脆脆的梨,甘甜的棗,還有石榴等,都是我最愛吃的!
秋天做菜還是清淡一些比較好,保持低油低鹽,有利于身體慢慢適應(yīng)秋天的涼氣。做法上盡量別煎炸,以蒸 燉 煮為宜,可以保持食材新鮮度!
今天我分享的這道菜,不用炒不用煎也不油炸,只需煮一煮就可以。是菜也是飯,飯菜一鍋出,好吃又抗餓!
【鹽水花生毛豆】
第一步,把新鮮的花生和毛豆,先用清水侵泡一會,然后沖洗干凈放入鍋中!
第二步,在鍋內(nèi)加入清水,加水量沒過花生一厘米即可。然后放入八角 花椒 鹽,攪拌一下,用大火力燒開!
第三步,等開鍋后,立刻轉(zhuǎn)為微火慢慢燉煮15分鐘!當(dāng)你看到毛豆開小口的時候,關(guān)閉火!
第四步,關(guān)火以后,不要立刻撈出,要讓花生和毛豆在湯里侵泡20分鐘,這樣能很好的入味!
花生和毛豆都屬于秋季作物,是時令菜,非常的新鮮。無論你是當(dāng)菜吃,還是當(dāng)飯吃,都很適合。特別是當(dāng)做下酒菜,更是一道美味。我家每次做,我都能吃上一大碗,真的很過癮!
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