涼拌麻辣雞絲
配料：熟雞肉、醋、醬油、大蒜、辣椒粉、芝麻、辣椒粉、糖、胡蘿卜半根、黃瓜半根；
實(shí)踐：
1。把雞肉撕成條，把胡蘿卜和黃瓜切成絲。
2。將鍋中的熱油倒入盛有辣椒粉、胡椒和芝麻的碗中，迅速攪拌到熱油中。
三。將熱油和醋與醬油、糖和大蒜混合。
4。把雞肉和胡蘿卜黃瓜放在同一個(gè)容器里，倒入混合物，攪拌均勻。
炒香菇豬肉
成份：五花肉、茶樹菇、青椒；調(diào)味料：姜、蒜、干辣椒、醬油、鹽、雞精、油；
實(shí)踐：
1。切豬肉片，切碎姜和蒜，切青椒，讓蘑菇提前生長。
2。在火鍋里加熱油，把豬肉炒至略微焦，用醬油炒，然后保留油去掉豬肉。
三。在平底鍋中倒入一些油，加入姜和蒜，炒辣椒。
4。然后放入茶樹菇，鹽炒，茶樹菇炒的時(shí)間稍微長一點(diǎn)，茶樹菇是泡發(fā)，里面含有水分，要炒干水分。
5。茶樹菇幾乎炒熟，加入五花肉、青椒絲、雞精炒2分鐘左右，即可出鍋。
炒豬肝
配料：豬肝、一個(gè)雞蛋、一個(gè)水淀粉、兩匙烹飪酒、一匙油、半匙姜、大蒜、4克青椒和紅椒、兩根干辣椒、3克。
實(shí)踐：
1。準(zhǔn)備新鮮豬肝一塊兒，清洗干凈血水
2。成對，半切開，切成稍厚的切片。
三。準(zhǔn)備適量的水淀粉，攪拌水和淀粉。
4。把豬肝片放入一個(gè)深碗中，加入一匙烹飪酒，一個(gè)雞蛋，適量的水和淀粉，一匙食用油。
5。攪拌和腌漬一段時(shí)間。
6。切大蒜和姜，切青椒和紅辣椒。
7。在一個(gè)小碗里，加入半茶匙醬油、一滴糖、半茶匙烹飪酒和半茶匙油。
8。鍋中放入油，加入豬肝油，靜置約三或四分鐘。
9。再次洗凈鑊，將切碎的姜片和蒜片倒入香味中，然后釋放青椒片。
10。油煎豬肝片。
11。在火的整個(gè)過程中加入以前調(diào)節(jié)過的果汁[醬油中的鹽，所以不需要鹽。
12。當(dāng)果汁幾乎相同時(shí)，倒入水和淀粉。
魔芋燒鴨
配料：鴨、魔芋、蒜苗、生姜、腌蘿卜、紅椒、胡椒、大蒜、啤酒。
實(shí)踐：
1。將青蒜苗、腌辣椒、腌蘿卜、腌姜切段，輕輕拍打蒜頭，將魔芋切成沸水，煮2分鐘。拆卸和排水。
2。把鴨子洗凈，切成塊。
三。把油加熱，然后倒入鴨子。
4。取砂鍋，倒入少許油加熱，爆米花椒、腌辣椒、腌姜、腌蘿卜、大蒜，放入郫縣豆醬炒紅油。
5。加入老醬油、冰糖炒勻。
6。把啤酒倒進(jìn)鴨子里，而不是鴨子煮開。
7。將魔芋放入井中，蓋上蓋子，轉(zhuǎn)小火1小時(shí)。
8。當(dāng)鴨子軟的時(shí)候，鹽被澆，火被收集，大蒜芽被噴灑。
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