2016-12-07 19:04:16 | 來源:
健康報 | 分享
天津中醫(yī)藥大學(xué)第一附屬醫(yī)院藥學(xué)部 臧 濱
“炙”和“制”都屬于炮制方法，常常出現(xiàn)在中藥飲片的藥名中。由于這兩個字發(fā)音相同，臨床醫(yī)生在書寫處方時經(jīng)常會發(fā)生混淆。分清這兩個字的不同意義，就可以區(qū)分兩種不同的炮制方法。
“炙”（zhi）的原意是烤肉，看這個字形，不就是把肉塊放在火上嗎？“炙”和“針灸”的“灸”字形相近，要注意上面部分的區(qū)別?！爸恕笔侵赣靡后w輔料拌炒藥品，如蜜炙、醋炙、酒炙等，多數(shù)處方中的“炙”專指蜜炙，其他的只標(biāo)注輔料名稱，如醋香附、酒大黃、鹽杜仲（鹽水）、姜厚樸（姜汁）等。中醫(yī)認(rèn)為，蜂蜜性味甘平，能補脾潤肺、解毒矯味。蜜炙多用于補氣或者潤肺止咳的藥物，蜜炙后能緩和藥物的偏性，并與藥物起到協(xié)同作用，增強(qiáng)療效，以達(dá)到治療的目的，如炙甘草、炙黃芪、炙紫菀、炙桑皮等。
“制”廣義上指炮制，所有炮制方法都可以叫“制”，而處方中的“制”專指炮制中的復(fù)制法，是用多種制法反復(fù)處理藥材的加工方法，多用于一些有毒的、有刺激性的藥品，如制附子、制川烏、制半夏等。通過長時間，反復(fù)多次地浸泡加上煮制、蒸制等工藝，達(dá)到去除和降低毒性的目的，還可以消除一些藥品生用時的刺激性和不良?xì)馕丁?div style="height:15px;">
復(fù)制法的過程中常常使用一些特殊的輔料，如膽巴（制附子）、甘草水（制遠(yuǎn)志、制巴戟天）、黑豆汁（制何首烏）。既然也用液體輔料，為什么不能叫“炙”呢？因為它們的炮制方法是浸泡和蒸煮，而不是加液體的拌炒。筆者總結(jié)了一句話：“蜜炙潤肺多補益，復(fù)制減毒少生用”，可以簡單記住兩種炮制方法的不同作用。
