熊苗營(yíng)養(yǎng)師的BMI在正常范圍內(nèi)
前幾天有幸去參加了一個(gè)倡導(dǎo)低脂生活的活動(dòng)，聽(tīng)專家的報(bào)告感受頗多。讓我們?cè)俅瘟私饬艘恍﹪?guó)民的健康情況：長(zhǎng)期困擾發(fā)達(dá)國(guó)家人們健康體質(zhì)的“三高一低”膳食模式，近二十年來(lái)，已逐步成為影響我國(guó)城市居民健康的重要風(fēng)險(xiǎn)因素之一。
現(xiàn)場(chǎng)有個(gè)很大的BMI轉(zhuǎn)盤，主要是讓參加活動(dòng)的人體驗(yàn)。BMI=身高米的平方除以體重千克，比如一個(gè)人是1.55米，體重50公斤，那就是1.55乘以1.55得到的數(shù)值，用50公斤除以這個(gè)數(shù)值就可以，BMI:正常范圍在18.5-23.9
熊苗營(yíng)養(yǎng)師在現(xiàn)場(chǎng)教大家使用轉(zhuǎn)盤
BMI（Body Mass Index）即身體質(zhì)量指數(shù)，是與體內(nèi)脂肪總量密切相關(guān)的指標(biāo)，主要反映全身性超重和肥胖。由于BMI計(jì)算的是身體脂肪的比例，所以在測(cè)量身體因超重而面臨心臟病、高血壓等風(fēng)險(xiǎn)上，比單純的以體重來(lái)認(rèn)定，更具準(zhǔn)確性。特別要強(qiáng)調(diào)的是，不是每個(gè)人都適用BMI 的，如果你屬于有以下的情況，
BMI的指數(shù)這些人不合適。
1. 未滿18歲。
2. 是運(yùn)動(dòng)員。
3. 正在做重量訓(xùn)練。
4. 懷孕或哺乳中。
5. 身體虛弱或久坐不動(dòng)的老人。
什么叫低脂飲食
進(jìn)食含脂類物質(zhì)尤其是甘油三酯、膽固醇比例較少的食物，這種結(jié)構(gòu)的飲食被稱之為低脂飲食 。
如何在飲食中做到低脂
眾所周知，人類賴于生存的物質(zhì)必須從食物中取得，這些物質(zhì)可以分為7大類：包括蛋白質(zhì)、脂類、糖類、礦物質(zhì)、維生素、水、膳食纖維類。正常人為了保持身體健康，必須使這7類物質(zhì)均衡地進(jìn)入人體，也就是說(shuō)不能使任何一類有所過(guò)量。但是，對(duì)于不同疾病的病人，這7類物質(zhì)的比例就必須進(jìn)行調(diào)整，例如維生素缺乏的病人，就必須增加食物中維生素的比例，脫水的病人就必須增加飲食中水的比例。
高脂血癥患者血中脂類物質(zhì)甘油三酯、膽固醇己超過(guò)正常需要量，若想盡可能減輕高脂血癥對(duì)機(jī)體的危害，必須進(jìn)行膳食結(jié)構(gòu)的調(diào)整，進(jìn)食含脂類物質(zhì)尤其是甘油三酯、膽固醇比例較少的食物，這種結(jié)構(gòu)的飲食被稱之為低脂飲食。
舉例
多食
低脂肪的食物：豆汁、綠豆芽、土豆、山藥、胡蘿卜、油菜、芹菜、大蔥、菜花、冬瓜、黃瓜、茄子、海帶、蘑菇、番茄等。
降脂食物：玉米、燕麥、洋蔥、大蒜、茄子、芹萊、木耳、海帶、香菇、魚等.
少食
膽固醇含量相對(duì)不高食用適量：瘦的豬肉、牛肉、鴨肉、雞肉、魚類和奶類
盡量不要食
含膽固醇高的食物：動(dòng)物內(nèi)臟、動(dòng)物腦髓、脊髓、內(nèi)臟、蛋黃(每只雞蛋蛋黃含250～300mg膽固醇)
高脂食物：肥肉、動(dòng)物油、奶油、花生
高熱量食物：面粉、巧可力、白糖
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