小菜，不像大餐，很容易做成，不需要多么高超的廚藝。勤快的新安江移民婆姨們只需在壇子或罐子里，或者因陋就簡隨隨便便找個空瓶子，就可以腌泡出一道家人愛吃的小菜了。蘿卜干，臭豆腐，咸雞蛋，糖泡蒜，黃豆豉……一樣樣賞心悅目地擺到桌上，頃刻間，就會散發(fā)出一種醇美的馨香和芬芳，纏綿著，漣漪著，氤氳著。小時候，食物匱乏，我曾一度把母親腌制的小菜當零食吃，小手里捏著幾根蘿卜干去上學，邊走邊吃，清脆、爽口，實在有零食的真諦。這種時候，便會令人感慨，這人生無處不在的小快樂啊。
嘗一口小菜，品到的是家人濃濃的情和愛。壇罐里、瓷缸里，新安江移民婆姨們彎著腰，低著頭，虔誠地種、收、洗、晾、腌，腌制出一份份味美可口的小菜。飯桌上沒有大魚大肉沒關系，但是，決不能沒有小菜一碟。一天三頓的飯因為有了它們很容易下肚。天長日久，對自家腌泡的小菜，就會產(chǎn)生一種特殊的感情，這種感情他人是無法體會的，只有自己才真真實實有種切膚感。記得父母親在世時，每次回到老家，母親總愛問我今天想吃什么，我總是說有小菜吃就行了。和朋友聚會，宴請親朋每每在外吃飯，哪怕在各色海鮮和精致美酒的映襯下，桌上的小菜仍散發(fā)出溫暖的色調(diào)，成為我關注的焦點。原來，小菜給予我的是一種溫暖，一種安寧，一種濃濃的揮之不去的親情；原來，有些菜，不在飯桌，不在舌尖，而在內(nèi)心。
在今天，小菜更多呈現(xiàn)的是一種小清新。白瓷的小碟配著清爽的小菜，閃閃發(fā)亮，你可以熬一鍋清淡的小米粥來與它作伴。這樣的搭配，毫無疑問是我們新安江移民最傳統(tǒng)的家常飯，不帶著一絲一毫趕時髦玩花樣的態(tài)度，淡雅、自然、樸實、超脫、靜謐。就像是山澗潺潺流淌的小溪，清澈，潔凈，纖塵不染；就像是荷葉上滾動的一滴露，晶瑩，透亮，散發(fā)著獨特的光澤；就像是從鄉(xiāng)間山峁子上走下來的女娃娃，水靈，樸實，令人明目養(yǎng)眼，神清氣爽。歲月靜好，世間安寧，我愿意日日重復這種有小菜的生活。
因為常吃，“小菜一碟”成為我們新安江移民人家嘴里常說的一個詞，甚至成為不少人的口頭禪。凡是別人讓他做什么事，他必然先大聲地說一句“小菜一碟”，讓人先吃下個定心丸。小菜已深入人的內(nèi)心，成為一種自信，一種樂觀。
若論及“小菜一碟”這個詞語的出處，還大有講究?！读闲蛴枴酚涊d這樣一個故事，說柳公綽對子女們要求十分嚴格，遇到災荒年月，家中雖然儲備甚足，但擺在子侄們面前的卻始終是一碟菜，連湯水也不給。他還經(jīng)常讓晚輩們吃野菜，對他們說：“你們爺爺在世時，曾經(jīng)因為我們兄弟學習不好，就不給我們?nèi)獬?，我們終身沒有忘記他老人家的教誨?。 绷易又秱兟牶蠛苁芙逃?。柳公綽用心良苦，試圖通過這種方法，教育子孫一方面要勤儉持家，一方面要勤學苦讀。這個故事或許就是“小菜一碟”的真正出處。( 文章閱讀網(wǎng)：www.sanwen.net )
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