3月24日，第七屆中國(guó)國(guó)際食品及配料博覽會(huì)、首屆中國(guó)國(guó)際預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)博覽會(huì)在廣東東莞開幕。在展會(huì)現(xiàn)場(chǎng)，“預(yù)制菜”作為食品行業(yè)內(nèi)的萬(wàn)億生態(tài)新賽道，是當(dāng)之無(wú)愧的主角。記者了解到，許多參展企業(yè)都展示了自身在預(yù)制菜研發(fā)方面的新特色、新優(yōu)勢(shì)，其中一個(gè)共同的特點(diǎn)便是——科技賦能。
展會(huì)設(shè)各省特色農(nóng)食農(nóng)牧產(chǎn)品展區(qū)（東莞館展區(qū)）、特邀品牌企業(yè)展區(qū)、預(yù)制菜展區(qū)、機(jī)械及技術(shù)展區(qū)、農(nóng)業(yè)國(guó)際貿(mào)易高質(zhì)量發(fā)展基地展區(qū)等八大展區(qū)。其中，本屆活動(dòng)中預(yù)制菜唱“主角”，展示各類預(yù)制菜、預(yù)制食材、方便主食、自熱食品等。據(jù)了解，東莞目前也正打造集“生產(chǎn)加工、研發(fā)創(chuàng)新、商貿(mào)物流、綜合服務(wù)”于一體的東莞預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)體系，用“東莞制造”為預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)賦能增效。
此次“食博會(huì)·預(yù)博會(huì)”也體現(xiàn)出預(yù)制菜經(jīng)過多年發(fā)展，正朝著更高端化的方向發(fā)展。位于東莞市道滘鎮(zhèn)，成立于去年7月的東莞市創(chuàng)未精準(zhǔn)營(yíng)養(yǎng)與健康創(chuàng)新中心是一間科技類民辦非企。該中心立足粵港澳大灣區(qū)，致力于建成世界一流的精準(zhǔn)營(yíng)養(yǎng)與健康創(chuàng)新研究和成果轉(zhuǎn)化平臺(tái)。
道滘鎮(zhèn)經(jīng)濟(jì)發(fā)展局局長(zhǎng)譚彬：“這個(gè)研究院背靠中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)、華南農(nóng)業(yè)大學(xué)等國(guó)內(nèi)知名農(nóng)業(yè)方面的高等院所和專家，為道滘食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展賦能，從食品種子安全營(yíng)養(yǎng)到最后生產(chǎn)出來(lái)的產(chǎn)品進(jìn)行全鏈條?？亍姆N子到食品全鏈條，對(duì)新產(chǎn)品的研發(fā)進(jìn)行賦能，確保到每個(gè)家庭、每個(gè)消費(fèi)者口中的時(shí)候，食品是更安全、更營(yíng)養(yǎng)、更健康、更美味的?！?/p>
據(jù)預(yù)測(cè)，到2026年，預(yù)制菜市場(chǎng)規(guī)模將達(dá)1萬(wàn)億元以上，廣東也正著力打造一批百億元級(jí)的預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)強(qiáng)縣、十億元級(jí)的預(yù)制菜生產(chǎn)強(qiáng)鎮(zhèn)。
廣州大學(xué)精準(zhǔn)營(yíng)養(yǎng)學(xué)副教授申迎賓：“東莞這邊有上千家的食品企業(yè)，同時(shí)政府對(duì)于食品行業(yè)相當(dāng)支持，還有一點(diǎn)就是對(duì)傳統(tǒng)的食品進(jìn)行賦能升級(jí)。人們對(duì)于健康的需求非常的旺盛，在功能性食品、保健食品方面，政策都給予了規(guī)范性說(shuō)明，而且市場(chǎng)越來(lái)越規(guī)范，所以這是一個(gè)很好的發(fā)展機(jī)會(huì)?！?/p>
（記者 謝慧龍）
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