在伊朗的餐廳，經(jīng)常會碰到很奇特的場景，就是伊朗男人抽水煙。他們通常會坐在座位前，也有的喜歡半躺在榻上。一只大大高高的水煙立在那里，下端連著一個軟管，軟管再連著煙嘴。水煙10000－－20000里亞爾（相當于人民幣10---20元）一袋，在水煙袋的頂部放滿煙絲，上罩一層帶孔錫紙，再上放上燃著的木炭，木炭加熱煙絲，煙向下經(jīng)過煙袋中的水過濾，就可以抽了。
伊朗的娛樂很少，政府禁止婦女唱歌，也不讓男女共舞，以避免身體接觸?？缮钐菰锪?，于是抽水煙就成伊朗人的主要娛樂活動之一。伊朗不論男女老少都會抽水煙，男男女女坐在一起，抽著水煙，喝著紅茶，吃些椰棗，聊著天，其樂也融融。
這種水煙叫阿拉伯水煙，起源于印度，主要流行在阿拉伯國家，現(xiàn)在在土耳其、伊朗、中亞地區(qū)也有類似的水煙。水煙阿拉伯名：SHISHA，它是阿拉伯國家及阿拉伯文化、生活傳統(tǒng)的一部份。其煙料系水果制成，焦油、尼古丁含量極低。健康、衛(wèi)生、斯文、高雅是SHISHA的主要特點。
阿拉伯水煙最初起源于800年前的印度，由椰子殼與空竹管構成，主要用來吸食老式黑煙草。后來在波斯開始流行，在中東特別是在奧斯曼帝國時期的土耳其和波斯，水煙曾一度被看作是“舞蹈的公主和蛇”。后來逐漸流傳到阿拉伯世界（至今已有500年歷史），被阿拉伯人發(fā)揚光大，成了一種民間吸食煙草的通用方式。
隨著阿拉伯水煙的發(fā)展，其造型上也出現(xiàn)了一些創(chuàng)新與修正，使得水煙壺的使用壽命更長（改由玻璃瓶子+金屬管構成），也更加接近當代人的審美。水煙絲也由最初的黑煙草（煙勁沖，使用前要洗幾遍才可緩和煙勁）變?yōu)楸容^流行的水果煙絲。水果煙草由鮮煙草葉、干水果肉和蜂蜜等制成，附以麝香、冰片等傳統(tǒng)秘方。水煙絲的尼古丁含量幾乎為0，而煙焦油含量為0.01mg。同時吸食時經(jīng)過水的過濾，將更大程度地減少了煙的危害。這點是普通香煙所不能及的。
一位阿拉伯小說家描寫抽水煙的情景時說：“騰云駕霧間，水迷煙醉中，經(jīng)典的時光恍若倒流，回到了遙遠的過去?！?/p>
水煙絲的口味分水果口味、草本口味和混合口味。
伊朗的水煙袋大都是手工做成，做工精美，可以稱為藝術品。
我們一個團友也試了試，好像不靈，說抽不動，呵呵~~
這就是“舞蹈的公主與蛇”，很形象吧？
餐廳的客人對我們很友好。
伊朗人愛喝紅茶。
餐廳里的照片墻，掛滿了老照片。
餐廳大媽為我們端上來好看的紅茶。
這家餐廳門外，很有伊斯蘭特色。
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