即使你不特別喜歡烹飪，它仍然是你偶爾甚至每天都要做的事情。如果您希望結(jié)果始終滿足您的期望，您應(yīng)該看看小編的幾個(gè)簡(jiǎn)單的建議，這些建議可以使您做出來(lái)的食物味道更好。很多時(shí)候，“普通食物”和“美食”之間只需一個(gè)簡(jiǎn)單的步驟。
小編收集了效果非常明顯的技巧，下面我們就一起來(lái)學(xué)習(xí)一下吧。
1.讓自己享受第五種味道。
在19世紀(jì)，法國(guó)廚師奧古斯特·埃斯科菲爾（Auguste Escoffier）發(fā)明了第五種味道，補(bǔ)充了所有已知類型的味道（甜味，咸味，酸味和苦味）。日本化學(xué)家Kikunae Ikeda科學(xué)地證明了這一事實(shí)?！暗谖逦丁笔轻u油的味道; 它的味道很難解釋，但容易識(shí)別。它也被稱為鮮味; 它含有豐富的谷氨酸，可以產(chǎn)生“肉”的余味。
這種獨(dú)特的特征經(jīng)常被知名廚師使用。加入幾滴醬油，即可打開(kāi)燉湯，米飯，湯和其他菜肴的味道。
2.為了使你的糕點(diǎn)味道驚人，在面團(tuán)中加入鹽和其他非顯著的成分。
當(dāng)少量使用時(shí)，鹽對(duì)烘焙食品的質(zhì)量有益。如果添加鹽，您會(huì)注意到以下情況：
酵母面團(tuán)會(huì)更快上升;烤制的食物會(huì)呈金黃色;面團(tuán)將變得輕盈通風(fēng)。
面團(tuán)（餃子面團(tuán)，海綿法面團(tuán)，餅干面團(tuán)和酥皮糕點(diǎn)除外）也可用少許粗面粉改善。1茶匙與2杯水混合將使您的饅頭更長(zhǎng)時(shí)間的保持新鮮。也可用于肉桂卷，餡餅和煎餅，效果也很棒。
3.玉米淀粉會(huì)使你的煎蛋卷蓬松。
每3個(gè)雞蛋加入1茶匙玉米淀粉。
4.注意油炸鍋的溫度。
在煎炸時(shí)使用過(guò)熱的油會(huì)影響菜肴的外觀和味道。這就是為什么將油帶到合適的溫度至關(guān)重要。即使您沒(méi)有食物溫度計(jì)，也很容易知道什么時(shí)候可以炒：如果木制鏟周圍出現(xiàn)小氣泡則可以炒蔬菜了，當(dāng)您看到輕微的蒸汽從油鍋中滾滾冒起時(shí)可以炒肉類食物了。
5.如果你想制作金黃色面包，可以用紅茶。
一點(diǎn)濃烈的紅茶將面團(tuán)變成淺棕色，面包將有一個(gè)漂亮的金色外殼。如果你加入調(diào)味茶，小圓面包將獲得你最喜歡的異國(guó)風(fēng)味。
確保只使用優(yōu)質(zhì)風(fēng)味的茶來(lái)烘烤。否則，普通的茶包可能會(huì)破壞或改變面團(tuán)的味道。
6.香草也很適合蔬菜。
下次你可以做一個(gè)花園沙拉讓你的家人驚喜一下，試試這個(gè)好奇的伎倆吧。
7.醋可以幫助你使米飯變的更好吃。
如何制作好吃不粘米飯？這很容易！所有你要做的就是在米飯放在爐子上時(shí)加入1茶匙的醋。
只有當(dāng)你對(duì)醋的氣味感覺(jué)良好時(shí)才使用這個(gè)技巧：一旦蒸成米飯你就不會(huì)感覺(jué)到它，但在烹飪過(guò)程中它會(huì)產(chǎn)生強(qiáng)烈的氣味。
8.黃油會(huì)給咖啡帶來(lái)更濃郁的味道。
如果您喜歡咖啡，但想要在不添加更多水的情況下使其味道更美味，請(qǐng)使用一小塊黃油。記得前一分鐘將其添加到您的飲料中，享受咖啡的柔軟濃郁的味道吧。
9.培根會(huì)給魚(yú)帶來(lái)不一樣的味道。
為了在烹飪時(shí)去除刺鼻的魚(yú)腥味，可以在上面放一片培根。培根將吸收令人不快的氣味，并將其豐富的煙熏香氣添加到菜肴中。最好使用這片培根作為吸收劑，而不是在菜完成后吃它。
如果你需要煎魚(yú)，在煎鍋里放幾片去皮的馬鈴薯，它會(huì)很快吸收魚(yú)的氣味。
10.如何使酵母面團(tuán)更快地上升：
11.如果你使用一點(diǎn)橙汁，巧克力醬或慕斯的味道會(huì)更好。
利用巧克力和橙子的經(jīng)典組合來(lái)改變巧克力配料和甜點(diǎn)（如慕斯或蛋糕）的味道。在調(diào)味汁中加入橙汁，橙皮在面團(tuán)中的味道很好。
12.如果在煎雞蛋中加些水，它們會(huì)非常柔軟。
要烹飪完美的雞蛋不僅要使用油，還需使用一些水哦。將雞蛋放在熱煎鍋上，在蛋清緊固時(shí)加水。你的雞蛋不會(huì)粘在煎鍋上，雞蛋會(huì)非常柔軟味道更好。
13.如果你用烘焙紙做飯，雞會(huì)多汁。
煮一整只雞（或火雞）的最佳方法是將其包在烘焙紙中。里面的肉會(huì)多汁，但外面不脆。人們覺(jué)得，當(dāng)在烘焙紙中烹飪時(shí)，肉會(huì)吸收更多香料的味道。
另一個(gè)秘訣是：使用軟黃油，大蒜，香料和草藥混合，然后在烹飪前將其小心地涂抹在雞肉或火雞的皮上。
14.香蕉皮會(huì)使肉非常柔軟嫩滑。
當(dāng)你做燉肉的時(shí)候，在鍋中加入 香蕉皮，使肉柔軟芳香。不要忘記你最喜歡的草藥和香料：香蕉使肉更柔軟，很容易打開(kāi)它的真正味道變的更好吃哦。
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