原料：娃娃菜3片，鮮蝦300克，蛋清半個，蔥姜水少許，鹽1克
做法：
1） 鮮蝦洗凈后剝?nèi)ノr殼，去掉蝦線，切成小塊。
2）蔥姜水用濾網(wǎng)過濾一下加到蝦肉中，放入料理機，攪打成蝦肉泥。
3）打好的蝦肉泥中加入蛋清和鹽，用筷子朝一個方向攪拌上勁，攪拌到到蝦肉變粘稠，筷子感覺有阻力就可以了。
4）攪拌好的蝦肉泥裝入裱花袋或者保鮮袋中。
5）鍋內(nèi)燒水，水開后放入撕成小塊的娃娃菜葉，再次開后，裱花袋剪小口，把蝦滑擠到鍋中。
6）全部擠完后攪勻煮1分鐘，蝦滑變色就可以了。
超級啰嗦：
**這個娃娃菜蝦滑湯適合1歲半以上的寶寶，不過1歲半以下的寶寶要是不放鹽，再做的顆粒小一點，也完全可以吃，媽媽們可以根據(jù)自己寶寶的情況調(diào)整。
**給蝦去蝦線的時候可以用牙簽在蝦背第三節(jié)的位置挑一下，一般都能挑出一整根。
**這個蝦滑大人也可以吃，其他做法都一樣，就是在做蝦泥的時候可以留一部分蝦不打成泥，而是切成小粒，和蝦泥混合，口感會更好。
**娃娃菜取嫩葉部分撕成小塊，我覺得比切的口感好，甜甜的很好喝。
**蝦泥一定要沿著一個方向充分攪打上勁，做出的蝦滑才好吃。
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