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奶酪包：2個6寸圓模
面包材料：高粉300克，奶粉20克，雞蛋一只（大約65克），糖35克，淡奶油95克，牛奶80克，黃油20克，酵母粉4克，鹽4克
奶酪餡：奶油奶酪150克，淡奶油50克，奶粉20克，糖粉30克

    做法：1. 把除黃油外的所有面包材料放進面包機，先液體后固體，選擇一個揉面程序將面團揉光滑；
              2. 加入黃油繼續(xù)揉至程序結束；
              3. 揉面的時候可以制作奶酪餡，將奶酪餡材料放入盆中，隔熱水攪打成順滑的糊，放入冰箱冷藏；
              4. 揉好的面團不用發(fā)酵，取出來分成兩等分，排氣揉圓后松弛15分鐘；
              5. 取一份壓扁，翻面包入一半的奶酪餡；
              6. 收口捏緊朝下放入模具中，另一半也如此包好放進模具；
              7. 放入烤箱進行發(fā)酵，上面最好蓋一層保鮮膜保濕，或者在烤箱中放一碗熱水；
              8. 發(fā)酵至2-3倍大，取出刷上全蛋液；
              9. 烤箱預熱160度，中下層上下火烤30分鐘，脫模晾涼后十字切開，撒糖粉。

美食心得：
1. 此款面包對面團的要求沒有那么高，用面包機將面團揉光滑了就好；
2. 奶酪餡調(diào)好后放冰箱冷藏一下，會讓餡料有一定的硬度，好包制一些，這一步千萬不能省；
3. 雖然現(xiàn)在的烤箱都有發(fā)酵功能，但面團要保濕還是需要做一點功夫的，上面蓋保鮮膜或者放一碗熱水都行；
4. 面包切開后，切面其實也應該撒上糖粉跟奶粉，我們家人都不喜歡太甜的，就木有撒，喜歡甜口的就撒一些吧，也能更好看。

雖然只有一發(fā)，但面包還是很柔軟，溫暖的燈光下看著有點像戚風蛋糕的模樣。餡料帶著奶酪特有的淡淡酸味，還有奶香味，令人回味無窮。

自己做的奶酪包成本如下：我用的鐵塔牌的奶油奶酪，半斤20元，金像高筋粉每斤4.5元，安佳黃油每斤30元，雀巢淡奶油一盒250克13元，剩下的奶粉啊、雞蛋啊、酵母、鹽什么的都是家里常用的，沒幾個錢，算下來兩個6寸的奶酪包成本也就不到30元，還是自己做合適哦，也更放心！

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