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雜菌竹蓀雞湯

原料：百年栗園油雞老母雞半只，各種菌200克（海鮮菇，小白菇，白靈菇等等），竹蓀3根，蔥2段，姜3片

做法：

1）老母雞洗凈后剁成小塊。

2）各種菌洗凈改刀，海鮮菇去掉硬根后撕開，白靈菇對半切開后切片，小白菇對半撕開，竹蓀洗凈去根，切成3段。

3）鍋內(nèi)加水，放入雞塊，待水開后，撇凈浮沫，將水倒掉不要，用水沖掉附著在雞塊上的雜質(zhì)。

4）另取一個湯鍋加水，放入雞塊，大火煮開后，放入各種蘑菇，蔥段和姜片。

5）蓋上蓋子，轉(zhuǎn)小火燉1個半小時。

6）關(guān)火后，將湯盛入碗中，根據(jù)自己的口味加鹽就OK了。

超級啰嗦：

**我一直用的都是凱得寶（K+dep）的陶瓷鍋，很適合煲湯，燉煮，受熱和散熱都比較均勻，急冷急熱的情況下也不會開裂，還能給食物保溫，天兒越來越冷了，煲一鍋湯直接端上桌，也是美的不要不要的，不過記得下面要墊隔熱墊哦！這個鍋明火，微波爐，烤箱都能用，但是電磁爐不行，但是電陶爐可以。

**這個雜菌竹蓀雞湯，用的是百年栗園的油雞老母雞，生長期450天以上，皮下脂肪含量高，肉質(zhì)緊實(shí)但不干柴，加上竹蓀和各種蘑菇煲湯喝，非常滴鮮美！

**如果你不喜歡雞油，也不要在煲湯前把雞油切下來扔掉，要一起煲湯，否則湯和蘑菇不香哦。你可以再煲湯介紹后，用勺子再把浮油撇掉。

**這次我用了半只老母雞煲湯，差不多是一家三口喝一次的量，不過你還是要根據(jù)你家成員的飯量調(diào)整哈。

**竹蓀如果是煲湯用，可以不用提前浸泡，但前提是買的竹蓀要干凈。

**菌類可以選用市場上能買到的各種品種，還有就是，琳瑯滿目的蘑菇，只要你不會做的，用來煲湯，準(zhǔn)沒錯啦。