雞肉鮮嫩香滑、汁濃味美，又香又辣，和香噴噴的靚禾大米搭配在一起
味道簡直了~~ 毫不夸張的說，絕對(duì)秒殺外面任何飯館！
【主料】雞腿肉兩只、香菇4、5朵、青椒2個(gè)【配料】生姜片、干辣椒段適量
【調(diào)料】鹽一勺、料酒2勺、醬油2勺、白胡椒一勺、白糖一勺半、少許味精
【做法】
1、雞腿洗凈，切成4cm大小的塊。
4、炒糖色：鍋里倒入底油，冷油時(shí)放入一勺半白糖。
5、小火慢慢加熱，待油溫逐漸升高，白糖開始融化并變成較深的棕色（期間要不斷攪拌，防止糊鍋）。
6、迅速倒入雞塊，轉(zhuǎn)大火，快速翻炒！
7、烹入兩勺料酒。
15、翻炒均勻后，蓋上鍋蓋燜煮，轉(zhuǎn)中小火15——20分鐘。
17、少許味精，兜炒均勻后，關(guān)火！青椒基本斷生即可，不要炒時(shí)間久了！
18、靚禾有機(jī)大米倒入電飯鍋中。
20、按下煮飯鍵，30分鐘后，香噴噴的米飯就做好了。
1、雞肉可以選用整雞（三黃雞，肉質(zhì)細(xì)嫩！好熟），人少時(shí)間緊，也可以用雞大腿、雞小腿均可，一個(gè)意思：用帶骨雞！比單純用雞脯有嚼勁兒，有吃頭?。?/font>
2、香菇選用干菇最好，干菇味道更濃郁，泡香菇的水不要倒掉！燜雞肉的時(shí)候代替清水。
3、除了香菇、青椒、還可以放土豆，都是標(biāo)配。
4、炒糖色最好用冰糖，白糖次之
炒糖色是為了讓雞肉紅潤發(fā)亮，絕對(duì)比單純用醬油上色漂亮的多！
炒糖色的時(shí)候，火候、糖的顏色和放雞肉的時(shí)機(jī)把握是關(guān)鍵，糖色炒淡了上色不明顯，炒過了味道會(huì)發(fā)苦。
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