眼下正是土豆季，新土豆味道好，又面又香，我家經(jīng)常用高壓鍋壓制一批，省事兒省火，空嘴吃，拌著吃，做面餅，打糊糊喝，都行，盡可以百搭。這次我用了兩個(gè)蒸好的土豆搭配培根和黑胡椒，做了一個(gè)土豆培根披薩，能量滿滿，很適合做早餐主食。
以前面包機(jī)工作的時(shí)候會(huì)嘩啦啦響，這款新式面包機(jī)工作起來(lái)卻沒(méi)有聲音，你只要把原料稱(chēng)量好，一鍵啟動(dòng)，煮婦們?cè)撁ι毒兔ι度ァ?div style="height:15px;">
面團(tuán)原料：高粉150克、水90克、糖15克、鹽1.5克、酵母2克、黃油15克、亞麻籽粉15克
原料2：熟土豆兩個(gè)、培根120克、披薩醬兩大勺、現(xiàn)磨黑胡椒粒適量、馬蘇里拉奶酪絲適量
做法：
1、除黃油外，先液體后固體添加進(jìn)面包桶，糖和鹽對(duì)角放入，面粉中間用手劃一下，撒入酵母；
2、然后把桶放入面包機(jī)，啟動(dòng)；
3、面團(tuán)成型后加入切成小塊的黃油，繼續(xù)和面；
4、因?yàn)橄奶焓覝馗?，所以要隨時(shí)觀察，感覺(jué)到面團(tuán)發(fā)酵至兩倍左右大小，就可以取出；
5、排氣滾圓，搟成薄面餅狀，放入披薩盤(pán)或者烤盤(pán)，盤(pán)底抹點(diǎn)油，餅皮上扎些小孔；
6、把餅皮放入預(yù)熱好的烤箱，200°烤七八分鐘至餅皮淡黃色取出；
7、熟土豆和培根切碎備用，取出的餅皮抹上一層披薩醬；
8、均勻鋪上土豆和培根碎，撒上一層現(xiàn)磨的黑胡椒碎，入烤箱繼續(xù)烤七八分鐘；
9、取出，均勻鋪上一層奶酪絲，入烤箱繼續(xù)烤至奶酪徹底融化。
溫馨提示：我喜歡餅皮酥脆的，所以先把餅皮單烤了一次，然后刷醬加料，然后又單獨(dú)烤了一會(huì)兒才加的奶酪絲，這樣烤出的土豆和培根更香。也可以一次性把所有的料都鋪在餅皮上，一次烤成。具體烤制時(shí)間根據(jù)餅皮厚薄和加料多少酌情定。
