在如今的餐飲領(lǐng)域，有這樣的一家企業(yè)，他是由一個(gè)電焊工建立起來(lái)的。如今，每年有超過上億的人次到他的店里吃飯。而當(dāng)年的電焊工夫婦如今身價(jià)超過了570億元！這家企業(yè)就是海底撈，這位電焊工就是如今海底撈的創(chuàng)始人張勇。是什么讓他們收獲了今天的成就，海底撈又是如何成功的呢？今天，就讓我們一起走進(jìn)他的餐飲王國(guó)。
中國(guó)最賺錢的火鍋店：1年1億人來(lái)吃，老板身價(jià)飆升至570億！
18歲那年，張勇進(jìn)了當(dāng)?shù)氐囊患彝侠瓩C(jī)廠，成為了一名電焊工。1994年，張勇和妻子以及同學(xué)四個(gè)人創(chuàng)辦了海底撈。當(dāng)時(shí)的四人都沒有餐飲經(jīng)驗(yàn)，只能一邊摸索一邊干。慢慢的，張勇發(fā)現(xiàn)火鍋的味道其實(shí)大同小異，優(yōu)質(zhì)的服務(wù)才是重要的。于是，優(yōu)秀的服務(wù)質(zhì)量成為海底撈成功的關(guān)鍵。
沒過多久，他們的餐飲店就在附近有了不小的名聲。后來(lái)，張勇從自己朋友買來(lái)了海底撈18%的股份，于是張勇和妻子擁有了68%的海底撈的股份。在服務(wù)方面，海底撈做的也是越來(lái)越好，在你吃飯時(shí)熱毛巾會(huì)準(zhǔn)時(shí)端上來(lái)、手機(jī)裝進(jìn)手機(jī)套等服務(wù)陸續(xù)的增加。這些優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，使得來(lái)海底撈吃飯的人越來(lái)越多。
2004年，張勇把海底撈的店面擴(kuò)張到了北京。管理上，海底撈采取的是傳統(tǒng)的師徒制度。每一位員工在入職的時(shí)候，會(huì)讓一位師傅帶著，師傅為徒弟提供一周的免費(fèi)服務(wù)。并且在徒弟的職業(yè)生涯中會(huì)給徒弟定期的指導(dǎo)。
餐廳的店長(zhǎng)是由員工評(píng)價(jià)和提拔的，而且員工有明確的升職通道，在工作四年后可以晉升為店長(zhǎng)。店長(zhǎng)不僅在本店享受業(yè)績(jī)的提成，如果店長(zhǎng)之前帶過徒弟，徒弟當(dāng)上了店長(zhǎng)，那么他也可以在徒弟的店里獲得更高的提成比例。
有人曾說(shuō)，張勇創(chuàng)造了一種類似于家庭的管理氛圍，把每一位員工當(dāng)做家人一樣看待，讓每一位員工都把工作當(dāng)成了自己的事業(yè)。截止到目前，海底撈在全球擁有超過360家門店。除了中國(guó)本土，張勇還把自己的店開到韓國(guó)、日本等地。
今年98月份，海底撈正式在香港上市，成為內(nèi)陸第三家在香港上市的火鍋企業(yè)。開盤后，其股票隨即上漲了5%。截止到目前，海底撈已經(jīng)成為國(guó)內(nèi)最大的以火鍋為主的餐飲企業(yè)，在國(guó)內(nèi)五大餐飲品牌中排名首位，市值超過了1000億港幣！
隨著海底撈的成功上市，張勇也迎來(lái)了事業(yè)的最高峰，經(jīng)過24的創(chuàng)業(yè)，他成為中國(guó)的餐飲大王。不僅是事業(yè)的成功，隨著公司的上市，張勇的身價(jià)也在暴漲。今年，張勇夫婦以580億元的身家位列富豪榜第34位。當(dāng)年的一個(gè)小小焊工，已經(jīng)成為如今的餐飲巨頭?，F(xiàn)在，每年會(huì)有超過上億人次選擇海底撈吃火鍋。海底撈會(huì)不會(huì)成為餐飲界的百年品牌呢？我們將拭目以待！說(shuō)了這么多，你還知道哪些著名的火鍋店呢？歡迎在留言區(qū)分享討論。財(cái)富的變革和科技的發(fā)展，我將與你們同在！
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