白切雞的原汁原味，你喜歡嗎，會做嗎
材料 :
雞1/2只
小蔥5根
冰塊適量
姜1小塊
蒜5瓣
花生油40克
水適量
食鹽5克
白糖3克
將蔥、姜、蒜全部搗成茸，混合在一起
在蔥、姜、蒜茸中加入適量的鹽、糖，再將滾油澆在上面，攪成醬汁
取半邊雞肉里外都清洗干凈備用。如果人多需要更多的雞，以下各種材料按本文所述的比例增加
在煮雞的湯鍋中加入姜片和蔥段，清水適量
待鍋內(nèi)的水開后，將洗干凈的雞肉放入，小火慢煮
準備一盆冰水備用，以還有冰塊的冰水為宜
當雞肉被沸水燙至緊縮時，撈出放入冰水里浸泡至冷
翻動雞肉，使兩面都完全浸泡在冰水中。
然后繼續(xù)將雞肉放回湯鍋中浸泡
再次將雞肉撈出放入冰水中浸泡，如此反復兩三次，直到雞肉變熟。
將煮熟的雞肉攤涼后切成小塊，裝盤上桌，再配上美味的醬汁，美味就可以入口了
小妖說
一定要過冷河
按照上述步驟操作，不論成功與否，歡迎評論
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