野菜是非人工種植的蔬菜
采集天地之靈氣
吸取日月之精華
是大自然的寶藏之一
營(yíng)養(yǎng)豐富、清新可口
是絕佳的食材之一
野菜也是極好的藥材
1香椿
功效：有補(bǔ)虛壯陽(yáng)固精、補(bǔ)腎養(yǎng)發(fā)生發(fā)、消炎止血止痛、行氣理血健胃等作用。凡腎陽(yáng)虛衰、腰膝冷痛、遺精陽(yáng)痿、脫發(fā)者宜食之。
吃法：香椿炒蛋。
2柳葉柳芽
功效：有清熱，敗火，解毒的作用。
吃法：含有豐富的蛋白質(zhì)，曬干后，可以炒著吃，也可以泡茶?，F(xiàn)在涼拌柳葉已是飯店餐桌上的一道名菜。
3黃花菜（忘憂草）
功效：補(bǔ)虛下奶，平肝利尿，消腫，鎮(zhèn)靜，利尿。
吃法：新鮮的黃花菜，先在熱水里燙一下，否則有毒，然后可涼拌或者熱炒。
4蒲公英（婆婆?。?br>
功效：有清熱解毒，消腫、利尿，具有抗菌的作用，能激發(fā)機(jī)體的免疫功能，達(dá)到利膽和保肝的作用。
5馬蜂菜（馬齒莧）
功效： 藥用功能是清熱解毒，涼血止血，能降低血糖濃度、保持血糖恒定，對(duì)糖尿病有一定的作用。
吃法：焯過(guò)之后炒食、涼拌、做餡都可以。如大蒜拌馬齒菜、馬齒菜炒雞蛋、馬齒菜餡包子、馬齒菜粥等。
6薺菜（地菜）
功效：止血、降血壓。
吃法：包餃子、包子、餛飩。另外薺菜不能生食、也不宜多食。
7地膚（掃帚苗）
功效：有強(qiáng)壯，利尿，明目，有溶解尿酸作用，適用于尿酸過(guò)多的疾病，如尿路結(jié)石，疸后皮膚瘙癢癥，尿酸性痛風(fēng)等并可用于夜盲癥。
吃法：涼拌，包餃子、包包子。
8灰菜
功效：具有抗癌、清熱、減肥等功效，并對(duì)流感、乙型腦炎病毒等有明顯的抑制作用。
9莧菜（西甜骨）
功效：貧血患者、嬰兒手術(shù)后及骨折病人食用的佳蔬之一。特別是貧血患者，更適宜較多食用。因莧菜中的鐵、鈣由于沒(méi)有草酸的干憂，其利用率較高，沒(méi)有副作用，有利于血液的合成與再生。
吃法：涼拌，炒，做菜餅，包水餃， 做燙菜，做粥。
10野艾蒿
功效： 散寒止痛，溫經(jīng)止血。用于少腹冷痛，經(jīng)寒不調(diào)，宮冷不孕，吐血， 衄血，崩漏經(jīng)多，妊娠下血；外治皮膚瘙癢，脫皮。
11榆樹(shù)錢（榆錢）
功效：利水，通淋，消腫。治癰疽發(fā)背，丹毒，疥癬。
12刺槐花（胡藤花）
功效：止大腸下血，咯血，又治婦女紅崩。
吃法：烙槐花、槐花雞蛋湯、槐花粥、菊槐綠茶飲、槐花茶。
13車前草（車轱轆菜）
功效：小便不利、尿道炎、淋濁帶下、水腫脹滿、暑濕瀉痢、目赤障翳、痰熱咳喘。
吃法：車前草餃子、車涼拌車前草、炒車前草。
14蕨菜（龍頭菜）
功效：清熱滑腸、降氣化痰、利尿安神的作用。
15苜蓿（金花菜、幸運(yùn)草）
功效：清熱利尿、能淋的功效。防出血∶一切出血癥候，如鼻血、齦血、吐血、咯血、便血、子宮出血、肛門出血。
吃法：菜饃 ，包餃子、 涼調(diào)、 味道好極了。
16薄荷（銀丹草）
功效：散風(fēng)解熱藥，它所含的薄荷油是藥用的有效成分，常用于防治傷風(fēng)感冒、咽喉疼痛等。
吃法：薄荷可做薄荷粥、鮮薄荷豆腐。
17番薯葉（富國(guó)菜）
功效：具有健脾胃、益氣力等保健作用，清熱解毒和滋腎潤(rùn)肺的功效。
吃法：食用其蔓尖嫩莖葉，風(fēng)味脆嫩甜美，富含營(yíng)養(yǎng)。
18紫蘇（蘭香）
功效：解表散寒、行氣和胃。
吃法：用作蔬菜或入茶。
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