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家里有一個蘿卜不知道咋吃好，后來決定用來燉牛肉，主食就做燒餅吧，感覺有好幾年沒做過了，平時想吃都是在外面買，還是懷念自己家里做的味道，用料實在，干凈衛(wèi)生。

做燒餅其實也不是很費功夫，可以用烤箱烤，也可以用餅鐺烙，再也不用擔(dān)心家里的小電器沒有用武之地了，即使沒有烤箱和電餅鐺，用平底鍋也是一樣的。

這次做了8個燒餅，家里普通的面粉就可以，具體用料如下：

1. 面粉400克，鹽3克，酵母4克，植物油40克，水200克左右

2. 芝麻醬90克，香油15克，鹽2克，花椒粉2克，面粉適量（以防調(diào)好的麻醬過?。?/p>

3. 老抽適量，熟芝麻一盤

首先來和面，把材料1都放在盤里，用筷子攪勻，然后和成光滑的面團(tuán)，蓋上保鮮膜醒20分鐘

花椒粉最好是用花椒粒放在鍋里小火焙香，然后用搟面杖搟碎，這樣會比較香。

材料2混合調(diào)勻，如果太稀就加一些面粉

醒好的面團(tuán)搟成大片，不用太薄，把調(diào)好的麻醬抹勻，然后卷起，接口用手掐緊，然后縱向再折疊起來，再搟開，再卷起就可以了。

均勻的切成八塊，切口捏緊向下収口，用手按扁，整理成圓形就可以了。

（因為手上太油所以沒有拍具體的圖，汗ing）

老抽兌一點水，燒餅蘸一下醬油，再蘸一下芝麻，然后兩個燒餅有芝麻的一面再對著拍一拍，這樣芝麻就不容易掉了。

烤箱180度預(yù)熱，中層180度烤25分鐘就可以了。

烤好的燒餅放在烤網(wǎng)上晾涼，趁熱切開了一個，層數(shù)不是很明顯，不過吃著還蠻香的，下面的第二張圖是晾涼后拍的，層次就比較明顯了。

家里人少，這8個燒餅夠吃兩天的了，吃之前可以放在烤箱里再稍微烤一下，外酥里嫩，熱乎乎的特別好吃，有時間自己動手做起來吧，用時大概一個小時左右，還是蠻快的。