(2009-10-30)
來源：深圳特區(qū)報(bào)
由國(guó)家旅游局、廣東省人民政府聯(lián)合主辦的2009廣東國(guó)際旅游文化節(jié)暨泛珠三角旅游推介大會(huì)將于11月13-19日在廣州舉行，作為旅游文化節(jié)的一項(xiàng)重要內(nèi)容的“首屆中國(guó)粵菜峰會(huì)”將同期在廣州拉開帷幕。廣東省旅游局有關(guān)負(fù)責(zé)人表示，本次峰會(huì)將吹響推進(jìn)粵菜新發(fā)展的號(hào)角，把“食在廣東”這一民間美譽(yù)轉(zhuǎn)變?yōu)榭汕袑?shí)增強(qiáng)廣東旅游吸引力的堅(jiān)實(shí)產(chǎn)業(yè)，進(jìn)一步擦亮廣東“美食天堂”這一金字招牌。據(jù)悉，峰會(huì)將揭曉首次評(píng)選的粵菜“十大名廚”、“十大風(fēng)云人物”、“十大名菜/名點(diǎn)”榜單。
粵菜，指珠江流域及南部沿海的廣東菜系，是我國(guó)著名八大菜系之一，它以特有的菜式和韻味，獨(dú)樹一幟，在國(guó)內(nèi)外享有盛譽(yù)?；洸擞蓮V州菜、潮州菜、東江菜(客家菜)組成，而以廣州菜為代表。截止2008年底全國(guó)掛牌五星級(jí)飯店432家，有80%以上中餐主打粵菜。
會(huì)上還將首次發(fā)布《廣東省餐飲服務(wù)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)》，并公布首次從廣州、深圳等全省各地推選出來的粵菜“十大名廚”、“十大風(fēng)云人物”、“十大名菜/名點(diǎn)”名單。同時(shí)，首批100家粵菜名店、100位粵菜管理大師、100位粵菜名廚、100道地方特色名菜/名點(diǎn)也將揭曉。
國(guó)家旅游局信息中心
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