1、紅棗蒸板栗
準(zhǔn)備干紅棗70克用熱水泡透,去殼鮮板栗350克煮透后剝掉表皮,二者混合均勻,加入適量冰糖,蒸至軟爛即可食用。
2、板栗排骨湯
準(zhǔn)備排骨150克,去殼鮮板栗50克,將排骨洗凈焯水后,與板栗一同燉煮至軟爛,調(diào)味即可。
3、栗子粥
取栗子30克、粳米50克、山藥20克、棗10克、姜2片,放入鍋中,加清水適量,用文火煮成粥,調(diào)味即可。
4、板栗瘦肉煲
用鮮栗子60克,瘦豬肉適量,生姜數(shù)片,共燉食,每日一次。
剝栗子、挑栗子有絕招
栗子好吃,但是無論是生栗子還是熟栗子,都不好剝皮?今天就給大家介紹兩個(gè)方法,一個(gè)剝生栗子,一個(gè)剝熟栗子。
1、生栗子:剪刀+微波爐
栗子洗干凈后,晾干水分。用刀或剪刀在表面剪開一道口,前后都要剪,連成對(duì)稱的一道口,這樣才會(huì)容易裂開。放到盤中,用微波爐高火叮兩分鐘,即可取出。從微波爐中取出板栗,稍微晾涼一會(huì),手輕輕一掰,板栗就剝出來了。
2、熟栗子:網(wǎng)袋裝好摔一摔
把10顆左右的熟栗子放在網(wǎng)袋里,還可以在外面套一個(gè)塑料袋,用手握住開口的一面,然后適當(dāng)用力在桌子上摔栗子,大概10下,栗子在摔的過程中,殼會(huì)裂開,肉上那層膜也會(huì)分離,再剝起來就方便了。
3、挑板栗:有毛的才新鮮
挑選板栗時(shí)最簡(jiǎn)單的方法就是扎緊袋子,要不留一點(diǎn)空隙的,讓栗子緊緊的固定在一起,然后搖晃整個(gè)袋子,如果有很大的晃動(dòng)聲音,說明里面有隔年的栗子,因?yàn)槿庖呀?jīng)脫水空殼了。另外就是,新鮮板栗表皮附有一層薄薄絨毛,如果光滑平坦的,就是老了。
健康提示
栗子富含柔軟的膳食纖維,糖尿病患者也可適量品嘗。但栗子生吃難消化,熟食又易滯氣,所以,一次不宜多食。
最好在兩餐之間把栗子當(dāng)成零食,或做在飯菜里吃,而不是飯后大量吃,以免攝入過多的熱量,不利于保持體重,每日最好不要超過10顆。堅(jiān)持下去就能達(dá)到很好的滋補(bǔ)效果。
栗子這么好,不要再說因?yàn)榕侣闊┒怀岳踝涌?,趕緊告訴家里人,多買些回來吧!
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