原料：姜大拇指大小一塊、蒜三個(gè)、蔥白一寸長(zhǎng)、豉油或生抽、花椒油、辣椒油
做法：姜不去皮，與蒜一起榨成泥，放入碗里，再倒入生抽或豉油至四分之一碗。倒入三勺花椒油、三勺辣椒油（含辣椒）。再灑少許胡椒面。蔥白切成末倒入，攪勻。
禮成！
小tips：不必放雞精和味精，味道已足夠鮮美。
如果要做成涼菜的佐料，再需倒入花椒面、辣椒面和少許姜蒜泥，澆入熱油即可。
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