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廚具清潔小竅門：新鐵鍋除污防生銹，也就是所謂的開鍋，首先先把新鐵鍋火上燒熱，放入250克的食醋，待鍋里發(fā)出吱吱聲響時(shí)，用鍋帚蘸醋刷洗，然后把醋倒掉，用清水洗干凈，即可除去黑灰和銹斑。

再用食用油或是豬肥肉在鍋里涂抹后，把鍋扣在火上燒幾分鐘直至燒紅離火，待溫度降下后用布或是棉花擦拭一會(huì)兒，鐵銹也就除凈，一直到鍋破舊也不生銹。

鋁鍋除焦竅門：用鋁鍋蒸煮食物鍋底燒焦煳時(shí)，可取一塊木炭，帶水擦洗，不論鍋底焦糊面積大小厚薄均可去除。

奶鍋易清洗的決竅：煮牛奶前先用涼水或是冰水涮一下鍋，再把牛奶倒入，這樣牛奶煮好后就不會(huì)粘鍋了，奶鍋也容易清洗。