在我們北方地區(qū)，人們都喜歡于吃面食，這已經(jīng)成為幾千年以來(lái)的傳統(tǒng)，就像南方人喜歡吃米飯一樣。北方的孩子從一生下來(lái)，每天的飲食就和面食密不可分。長(zhǎng)期吃面食會(huì)讓身體變得很強(qiáng)壯，但也會(huì)產(chǎn)生一些身體肥胖、血壓升高、腸胃易滯的副作用。為了能減少因進(jìn)食面食而產(chǎn)生的不利于健康的副作用。人們又會(huì)在面食的制作方式和配菜上下功夫。這一道吃了30年都不膩的下飯菜，每次做，老公都要干掉半鍋飯 ！
今天推薦的這道美味佳肴，就具有這當(dāng)面的效果。這是北方人最稀罕的一道下飯菜，有開(kāi)胃消食，祛風(fēng)散寒，預(yù)防血栓功效，是肥胖癥、高血壓等疾病的克星。經(jīng)常實(shí)用，能讓人身體更加健康。
這道菜的做法很簡(jiǎn)單，食材是我們平日里經(jīng)常能看到的黃豆，它在日常生活中是很常見(jiàn)的一道美味豆類(lèi)食品，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，含有豐富的蛋白質(zhì)，可以制作美味的早餐，也可以磨豆?jié){和煮來(lái)食用， 豆蝕我們這也叫豆豉，制作過(guò)程很是復(fù)雜，保存時(shí)間很長(zhǎng)，以前都是老媽每年都會(huì)做很多，現(xiàn)在吃不到了，這碗豆蝕是過(guò)年是舅媽給的，今天這道蒜苗炒豆蝕，咸香味十足，很下飯的一道菜，早上用來(lái)配白粥喝也是很好的選擇。豆豉中含有多種營(yíng)養(yǎng)素，可以改善胃腸道菌群，常吃豆豉還可幫助消化、預(yù)防疾病、延緩衰老、增強(qiáng)腦力、降低血壓、消除疲勞、減輕病痛、預(yù)防癌癥和提高肝臟解毒功能。教你懶人下飯菜，老婆能吃2碗米飯，做法簡(jiǎn)單，上桌一大盤(pán)不夠吃?，F(xiàn)在我把這道菜的做法分享給大家，喜歡的朋友可以照著做起來(lái)。
食材：豆蝕1小碗、蒜苗1把、五花肉1小塊、花椒1小撮、料酒、醬油。
做法：
1、食材備好。
2、干豆蝕用水泡軟，控干水分。
3、蒜苗切成下段，五花肉切小丁。
4、鍋中加油，油溫五成熱時(shí)，下入花椒炒香，放入肉丁炒吐油、加入料酒，醬油翻炒上色。
5、加入豆蝕翻炒豆蝕炒出香味。
6、最后加入蒜苗。
7、炒勻即可起鍋。不用加鹽，豆蝕中本身咸辣味。
8、真的特別特別香，超級(jí)下飯！
莫愁廚路無(wú)知己，誰(shuí)人不識(shí)小面姨。大家好！我是小面姨。不知不覺(jué)廚藝烹飪路上陪伴大家兩年時(shí)間了！相處了日子里，一起分享美食生活知識(shí)，一起體驗(yàn)美食生活快樂(lè)！在此，道一聲謝謝！
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