說起天津衛(wèi)，經(jīng)常有人會說“京油子，衛(wèi)嘴子”這里面的意思比較豐富，也說出了京津文化的一些內(nèi)在。天津自建衛(wèi)以來都是北方重要的通商口岸，南北客商云集于此，也成就了天津獨特的融合菜風(fēng)格，各路小吃也在這里應(yīng)運而生。今天給大家介紹天津最有名的十大小吃，看看你吃過幾樣。
1、天津大包子 2、煎餅果子
第十位 楊村糕干
楊村糕干是天津武清的著名小吃，始創(chuàng)于明朝永樂年間，源于云片糕，是典型的運河文化的產(chǎn)物。 楊村糕干采用優(yōu)質(zhì)大米、白糖為原料，經(jīng)過浸泡、碾壓、籮篩、攪拌、發(fā)酵、成形、加熱等十余道程序加工制作而成。 楊村糕干以易消化、健脾胃、松軟可口而著稱。但是如果第一次吃純糕干也許你會覺得十分噎嘴，需要喝點水。如果是加了蜜餞或豆沙也許會好一些。但是如果你小口細(xì)品，你會品出其獨特的米香，口感獨特。
第九位 熟梨糕
熟梨糕很多北方朋友都吃過，又名嗡兒嗡兒。最經(jīng)典的是酸棗醬口味，和它他搭配著賣的還有賣酸棗小碗。酸甜可口經(jīng)典回味。是無數(shù)天津人兒時的美好回憶。
第八位 果仁張
果仁張是之前的宮廷貢品，后來才在天津成為民間小吃。說的直白點就是各種口味糖皮包裹著果仁。形成口感獨特的花生干貨。除了果仁，還有一位小吃叫琥珀核桃，這個小吃講究的是造型，核桃去核要求撥出完整的核桃仁，不能有一點破損。然后手工去掉包裹在核桃仁上面的棕色內(nèi)皮。這兩道工序下來核桃仁不能破損一點。因此成品率極低，價格也非常高。咱就知道一下就好，有時間到天津老店里看看，然后回家自己剝倆核桃吃就行。
第七位 煎燜子
二月二龍?zhí)ь^，在天津吃什么？煎燜子，綠豆?fàn)F子過油煎至金黃結(jié)痂，沾上蒜泥芝麻醬。入口軟糯咸香融合蒜的微辣。真是美味至極。有機(jī)會一定要到天津嘗一下，保證不會讓你失望。
第六位 大麻花
天津十八街麻花才是天津老字號，那些只標(biāo)著天津特產(chǎn)的麻花都是近些年的廠家生產(chǎn)的。麻花是以甜口為主的糖面固定造型后過油炸至酥脆加上冰糖蜜餞，口感香酥脆甜，十分美味，老少皆宜。牙口不好的老人盡量小口慢吃。
第五位 耳朵眼炸糕
耳朵眼炸糕是天津的著名美食，原來只有豆沙餡，現(xiàn)在菠蘿、蘋果、豆沙、芒果、紅果等等餡料眾多。黏面中加入餡料，炸至起鼓金黃即可。趁熱吃?？谖断闾疖浥?，十分美味。早餐來兩個炸糕來碗豆?jié){也是天津人的一套吃法。
第四位 天津撈面
天津撈面也是北方面條界的一面旗幟，其中以打鹵面、醋鹵最為知名。佐以紅粉皮、炒雞蛋、糖醋炸面筋、黃瓜、白菜、蘿卜絲等菜碼。一晚熱騰騰的天津撈面下肚，那種滿足感，美妙不可言喻。
第三位 鍋巴菜
老豆腐估計北方朋友都吃過，鍋巴菜就是用老豆腐的咸鹵加上薄薄軟質(zhì)鍋巴，加上麻醬、蒜汁、辣油。配著油條一起吃。真是美味早餐的不二之選，來天津早點必吃。
第二位 煎餅果子
到天津怎么找美味的煎餅果子，很簡單，找一個老小區(qū)，問一個四十歲以上的人，這附近哪家煎餅果子地道，在老城區(qū)保證不出500米就有一家地道的煎餅果子。這樣的煎餅果子才是最地道的。天津的煎餅果子源于山東煎餅，但是天津人不喜歡吃特別干的東西。后來加入綠豆面避免了粘牙還清熱解毒，口感更香。加上雞蛋美味營養(yǎng)，加上果子薄脆更加香脆。加上腐乳面醬芝麻辣椒。形成了天津旗幟性小吃。想讓一個天津人生氣，你就直接告訴他煎餅果子里加烤腸才最美味，相信他會有一種生無可戀之感。
第一位 天津包子
狗不理包子確實是天津三絕之首，口感味道絕對正宗。但是我也不護(hù)短，在狗不理大飯店吃包子確實已經(jīng)找不到當(dāng)年的市井美食之感，盡管美味性價比確實不盡如人意。我推薦去吃陳傻子包子，也是百年老號，味道絕對正宗，價格平民，再吃點天津的特色菜四五個人花不了300塊錢，吃的你忘乎所以，只恨肚子有點小。一定要吃老味水餡包子，就是純?nèi)?。再有就是豆芽菜、素葷香、三鮮餡。點個臘八蒜燒蹄筋、八珍豆腐、老爆三、素?zé)押性賮硗胨崂睖?。我的天呀，生活為何如此美好?。≮s快來天津吧！
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