隨著年齡的增長，生活條件越來越好，很多人在體檢報告中都會發(fā)現(xiàn)“低密度膽固醇”和“甘油三酯”會出現(xiàn)向上的箭頭。這說明你已經(jīng)有“三高”中的一高——高血脂。
高血脂主要包括高膽固醇血癥和高甘油三酯血癥。膽固醇直接參與動脈粥樣硬化的形成，可導(dǎo)致冠心病、腦卒中等危害，所以膽固醇增高更加可怕。降低心腦血管疾病的危險重在預(yù)防高端血脂發(fā)生，對多種危險因素進(jìn)行綜合控制。積極控制血脂能預(yù)防冠心病、腦卒中、急性心肌梗死、猝死等發(fā)生和卒中的再發(fā)。膽固醇每降低1%，冠心病的危險可降低2%。
因此，一旦查出高血脂一定要積極控制。南方醫(yī)科大學(xué)中西醫(yī)結(jié)合醫(yī)院心血管科趙益業(yè)教授中醫(yī)自古就有“醫(yī)食同宗”之說。不少都是以食物為主而產(chǎn)生神奇療效的，而日常飲食中的許多普通食物，其實就是降低血脂的良藥。
1、大豆
大豆含有豆固醇，豆固醇與谷固醇一樣，都是植物固醇，攝入植物固醇以后，人體不僅不能吸收它，而且能抑制膽固醇的吸收。另外，大豆及其制品中含有豐富的不飽和脂肪酸、維生素E和卵磷脂，三者均可降低血中的膽固醇。
尤其重要的是，大豆及其制品中還含有大豆的皂苷，這種物質(zhì)能有效降低血脂，還具有減肥和預(yù)防動脈硬化的作用。所以血脂高的人，可以通過經(jīng)常吃一些豆腐、豆芽菜以及各種豆類食品來降低血膽固醇。
2、黃瓜
黃瓜中含有細(xì)纖維，具有促進(jìn)腸道腐敗物質(zhì)排泄和降低膽固醇的作用。另外，黃瓜中含有的丙醇二酸，可抑制糖類物質(zhì)轉(zhuǎn)化為脂肪，尤其適用于心血管病患者。
3、大蒜
新鮮大蒜能夠大大降低血液中的有害膽固醇的含量。大蒜粉劑制品可降低8%的膽固醇，而新鮮的大蒜或大蒜提取物則可降低15%的膽固醇。
4、洋蔥
其降血脂效能與其所含的烯丙基二硫化物及少量硫氨基酸有關(guān)，這些物質(zhì)屬于配糖體，除降血脂外還可預(yù)防動脈粥樣硬化，是防止心血管疾病的理想食物。它對人體具有擴張血管、降低外圍血管和心臟冠狀動脈的阻力，對抗體內(nèi)兒茶酚胺等升壓物質(zhì)以促進(jìn)鈉鹽排泄等作用。
5、牛奶
牛奶中含有羧基，甲基戊二酸，能抑制人體內(nèi)膽固醇合成酶的活性，從而抑制膽固醇的合成，降低血中膽固醇的含量。此外，牛奶中含有較多的鈣，也可降低人體對膽固醇的吸收。
6、生姜
生姜內(nèi)含有一種類似水楊酸的有機化合物，該物質(zhì)的稀溶液是血液的稀釋劑和防凝劑，對降血脂、降血壓、防止血栓形成有很好的作用。
7、蘆筍
蘆筍在國外有“長壽草”之譽，對高血脂、高血壓、動脈硬化及癌癥具有良好的預(yù)防效果。測定表明，每100克鮮蘆筍含胡蘿卜素200毫克、維生素C 21毫克，此外尚有多種B族維生素。
8、胡蘿卜
眾所周知胡蘿卜富含維生素A，是一種防癌蔬菜。它還含5種必需氨基酸、十幾種酶及鈣、磷、鐵、氟、錳、鈷等礦物元素和纖維素，這些成分顯然對防止冠心病大有好處。胡蘿卜中還含有槲皮素、山萘酚等，臨床醫(yī)學(xué)已證明它能增加冠狀動脈血流量、降低血脂、促進(jìn)腎上腺素的合成，因此胡蘿卜又具有降血壓、強心等功能。
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