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從小在農(nóng)村生活的人，就知道在農(nóng)村到處長滿各種野草，而且其中很多都有治病救人的功效。例如：在農(nóng)村田間常見的一種野草，就有著神奇的功效，當?shù)厝硕紝⑺Q作“神仙草”。只要聽了這個名字，就知道它作用不簡單。

這種神仙草的學(xué)名叫作白刺莧，在我國的潮汕地區(qū)又將它稱作刺莧菜、野刺莧、刺莧、野莧、假莧、白骨刺莧、勒莧菜等名字。白刺莧生長極其旺盛，因此在農(nóng)村隨處可見，并沒有什么稀奇。但是在在以前農(nóng)村鬧饑荒的年代，人們就靠挖白刺莧、馬齒莧等這些野草來吃，才最終度過了饑荒。

雖然現(xiàn)在農(nóng)村人生活變好了，但是也偶爾會有人摘白刺莧這種野菜來吃，因為白刺莧的營養(yǎng)十分豐富，而且味道吃起來還不錯。甚至現(xiàn)在還有人種植這種白刺莧拿到城里的超市里面賣，但是總沒有農(nóng)村野生的白刺莧好吃。此外，營養(yǎng)價值也沒有野生的高。

白刺莧除了能當野菜吃，白刺莧還是一種用處非常大的中藥。由于白刺莧具有清熱解毒、利濕涼腸、涼血止血以及外用消腫止癢的功效，所以在農(nóng)村一到夏天，人們經(jīng)常會用新鮮的白刺莧來煮紅糖水喝，因為這樣可以治療夏天暑熱痢疾。此外，白刺莧對治療輕度的痔瘡出血也有不錯的功效。

此外，白刺莧還能夠治療輕度痢疾腹瀉、腸瀉腸炎、咽喉痛、痔瘡腫痛、小兒胎毒、甲狀腺腫大、膽結(jié)石癥、便秘等疾病，如果外用的話還可以治皮膚濕疹、濕毒作癢等疾病。