人們吃菜一直都講究一個(gè)色香味俱全,而生活中我們最常見也最好用的一種提味增色的工具就是這樣一種小小細(xì)細(xì)的叫做“香菜”的植物,炒菜的時(shí)候下一把香菜葉下去,香的想咬掉自己的舌頭。
香菜形態(tài)與芹菜相似,主根細(xì),通常紡錘形,莖直立,細(xì)條棱,較長(zhǎng);葉柄較短,葉片呈扇形,呈綠色,具有特殊的香味,清脆鮮嫩、營(yíng)養(yǎng)豐富,在我國(guó)及東南亞各地具有民族風(fēng)味的菜肴中,是不可缺少的佐料。每一顆香菜都沒有很大,所以葉子和根部都藏著很多泥巴,并且十分難以清理。所以平時(shí)我們炒菜的時(shí)候都會(huì)直接把香菜根直接切下丟棄,事實(shí)上香菜根的功效遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于香菜本身,丟掉不用是非常可惜的。
香菜根中所含的揮發(fā)油要遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過(guò)香菜葉和香菜莖,它除了能夠去除膻味、提香之外,還有著非常明顯的清熱的作用;
香菜根煮水可有效排毒
無(wú)論大人或小孩,患了麻疹可嘗試服用香菜根煮水??扇∠悴耍ㄟB根帶葉)煎水,熏蒸并擦洗全身大約10分鐘?;蛘邔Ц南悴讼磧艏铀逯?,隨后用香菜根水洗臉。這樣可以有效調(diào)節(jié)皮脂分泌,加速因紅疹子感染愈合后引起的老化角質(zhì)及黑色素的剝落。
緩解感冒
現(xiàn)代藥理研究證明,香菜根中的特殊香味,來(lái)源于其中含有的揮發(fā)油的有效成分,它的這種成分對(duì)人體的汗腺具有強(qiáng)烈的刺激作用,激發(fā)汗腺努力工作,人體出汗時(shí)體內(nèi)的毒素排出體外就快一些;其次,出汗時(shí),人體交感神經(jīng)興奮,心跳加快、呼吸加速、身體的抗病系統(tǒng)的防御功能也就提升了,種種情況都使得感冒癥狀得以緩解!
退燒
用香菜根煮水,可以有效加速小兒退燒。媽媽們可以試一試。香菜根具有促進(jìn)血液循環(huán)的作用,能夠排汗退燒。而且它還有健脾胃的作用,小孩很多時(shí)候都是因?yàn)槠⑽腹δ茌^弱才會(huì)導(dǎo)致發(fā)燒反復(fù),喝香菜根汁也許可以達(dá)到“雙管齊下”的效果??蛇x將香菜根洗凈后放入砂鍋中,加入六七百毫升左右水一起煎煮。待水煮至原來(lái)的1/3左右時(shí),撈出香菜根。寶寶可一天喝兩到三次,喝下后發(fā)燒便可緩解甚至退去。
治療冠心病
通心通脾,是治療冠心病很好的高效藥,香菜根做的茶常喝可以有效的降低冠心病發(fā)作的頻率。
胃寒疼痛
香菜根10克,泡入500毫升葡萄酒中,三天后即可飲用。每于疼痛發(fā)作時(shí)飲服15毫升。
消化不良
香菜根、陳皮各6克,蒼術(shù)9克,水煎服,每日2次。
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