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不時不食,這種潮汕一年四季里最貴的青菜,撐起潮汕野味之夏!

用最簡單的食材做最美味的食物


麻葉是潮汕一種特有的紅麻的葉子,在以前是不吃的,因為潮汕人要等紅麻長老了,拿紅麻的皮來編繩子,現(xiàn)在已經(jīng)沒有人編繩子了,但是麻葉卻上了人們的餐桌。炒麻葉是潮汕地區(qū)一道傳統(tǒng)名菜。麻葉不但味道鮮香滑口,而且含有豐富的纖維質(zhì)及多種維生素,營養(yǎng)價值較高。在潮汕菜中麻葉不但可與咸菜、橄欖菜等作為吃粥的小菜,還能以主角的身份做成一道潮式炒麻葉。


做法簡單的家常菜,不妨試一下吧炒麻葉


腌制好的麻葉

500克

豆豉

適量

蒜頭

2顆

適量

雞精

適量

=步驟=

?把麻葉洗干凈擰干水分備用,再把蒜頭,豆豉切碎待用


?接著在鍋中加適量油熱油鍋,先下豆豉和蒜末爆香,再倒進麻葉翻炒,加適量鹽和雞精炒熟即可出鍋


?沒試過這道菜的趕緊嘗試一下吧,做法簡單又味道鮮美

溫馨提示

請選用新鮮的食材,新鮮的,新鮮的,新鮮的

麻葉必須要過水一遍,去除澀味,再拿來炒,以此才能做出一道簡單又美味的菜肴

麻葉有平喘截瘧、解毒殺蟲、解痛、麻醉、利尿的作用


●End●

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