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平常沒(méi)有胃口或者懶得做菜時(shí)，我都會(huì)拿出冰箱里私藏的各種醬。

哪怕是簡(jiǎn)單的水煮面，只要加點(diǎn)牛肉醬或者香菇醬，再煎一個(gè)荷包蛋，就是超豐盛的大餐！

而米飯或是饅頭，我喜歡用蝦米醬來(lái)配，因?yàn)轷r！真的什么菜都不用，就著醬，立馬吃光一大碗。

如果你們時(shí)間少，無(wú)法準(zhǔn)備太多好吃的菜肴，不妨做一點(diǎn)拌飯醬，簡(jiǎn)簡(jiǎn)單單也能讓你滿足哦~

- 牛肉醬 -

- 食材 -

牛肉 | 姜 | 蒜 | 小米椒 | 花生碎 | 桂皮

香葉 | 八角 | 花椒 | 豆瓣醬

- 步驟 -

1°：牛肉洗凈、切丁，姜、蒜切末，小米椒切圈，熟花生米去皮、搗碎。

2°：鍋內(nèi)倒油（量多），爆香桂皮、香葉、八角、花椒后，撈出香料、留油。

3°：放入牛肉丁，小火炒至變色，放入姜蒜末、小米椒、豆瓣醬，翻炒均勻。

4°：待炒出紅油后，撒上花生碎，翻炒均勻即可！

炒的過(guò)程中要不停的翻炒，不要很容易糊鍋的。

- 香菇醬 -

- 食材 -

豬肉末 | 香菇 | 姜 | 蒜 | 干辣椒

豆瓣醬 | 蠔油 | 糖

- 步驟 -

1°：豬肉末洗凈、瀝干，香菇洗凈、瀝干后切丁，姜、蒜切末，干辣椒切段。

2°：鍋內(nèi)倒油（量多），爆香姜蒜、干辣椒后，放入肉末，翻炒至變色。

3°：加入香菇、豆瓣醬，翻炒至香菇變軟，加蠔油、糖，翻炒均勻。

4°：待炒出紅油后，即可關(guān)火出鍋！

糖是用來(lái)提鮮的，一點(diǎn)點(diǎn)就可以，不放其實(shí)也可以的~

- 蝦米醬 -

- 食材 -

蝦米 | 紅辣椒 | 蒜 | 鹽 | 糖

- 步驟 -

1°：紅辣椒洗凈、隔水蒸熟后，剁碎備用。蒜，切末。

2°：鍋內(nèi)倒油（量多），放入辣椒末翻炒均勻，加蒜末、蝦米、鹽、糖，翻炒均勻。

3°：待炒至粘稠狀時(shí)，即可出鍋！

不想切辣椒的，可以直接買那種瓶裝辣椒片。