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好的平臺菜單，不僅代表著良好的第一印象。設(shè)置合理的菜單，至少能帶來三個好處：提高用戶體驗；增進與用戶的互動；直接引導用戶消費，促進菜品銷售。

如果你也是其中一個，那你很可能忽略了這樣的事實：外賣用戶通過平臺點單，菜單設(shè)置在一定程度上，就相當于實體店的店面裝修，形成了用戶眼中的店鋪整體形象。

好的平臺菜單，不僅代表著良好的第一印象。設(shè)置合理的菜單，至少能帶來三個好處：提高用戶體驗；增進與用戶的互動；直接引導用戶消費，促進菜品銷售。

同時，菜單設(shè)置無需花費高昂的成本，只要掌握下面5個步驟，你就可以輕松改善外賣菜單。

完整的外賣平臺菜單，包括：菜單分類和名稱、菜單排序、菜品名稱和圖片、菜品描述、菜品規(guī)格。好的菜單，最起碼達到了這樣的標準：分類清晰、排序合乎邏輯、信息完整。呈現(xiàn)美觀、有趣是加分項。

菜品分類&菜品名稱

菜品分類的標準：清晰明了，便于選擇。

菜品分類要依據(jù)自身的菜品品類來定。以中式快餐為例，最常見的分類是：主打菜 熱菜 涼菜 套餐 小吃 湯類 主食 飲品等。

其他的分類方式還有：

1.分場景。多時段或全天候經(jīng)營的外賣品牌，可采取這樣的分類，如分為：早餐 午餐 下午茶 晚餐 夜宵。

2.分食材。火鍋、冒菜、麻辣燙、烤串多采用套餐 食材的分類：葷菜、菌類、素菜（套餐/單點） 主食等。

3.分人數(shù)。商務(wù)套餐、公司團餐可使用這樣的分類，有利于提高效率：3-5人餐6-10人餐 10-20人餐等。

菜品有了清晰的分類后，名稱就很好設(shè)置了。好的分類名稱，有這樣的模式：形容詞 分類。如：活力早餐、美味午餐、溫馨下午茶、浪漫晚餐、深夜食堂。

菜品分類加分項：

1.增加店面展示/互動的分類。主動向用戶展示店面情況，增進用戶對店面了解的同時，讓用戶對品牌更加信任。該分類中可以添加的項目包括明廚亮灶、食材來源、安全認證、保險公司承保信息等。

2.菜品分類在8個以內(nèi)為最佳，能夠減少用戶的選擇時間，從而降低流失率。

減分項：

菜品分類名稱過長。三大外賣平臺的菜品分類名，超過一定字數(shù)會顯示不完整（餓了么10字，美團外賣7字，百度外賣8字）。整體以6字以內(nèi)最佳。

菜單欄和菜品排序

菜單欄排序的標準：主次分明，按序排列。

菜單欄的排序要遵從一定的規(guī)律。以銷售為導向，應(yīng)該把招牌菜品排在靠前的位置（熱銷榜—招牌菜品/新品—折扣菜品—其他）；以價格為導向，應(yīng)按照價格高低的順序排列（10元以內(nèi)—20元以內(nèi)—30元以內(nèi)）；按照用餐場景排序，應(yīng)該按時間順序排序（早餐—午餐—下午茶—晚餐—夜宵）。

在菜品的排序中，也是同樣的邏輯：每個品類中，主推菜品和新品應(yīng)排在首位，緊接著是高盈利的菜品。這樣的順序，能夠促進主推菜品、新品的銷售，同時提升盈利水平。

舉個反面案例。下面這個菜單，熱賣菜品放在了中間位置，不夠突出。把它調(diào)到精品組合前后會更合適。

三種分類順序

菜品名稱和圖片

菜品名稱的標準：一目了然，兼顧趣味。

菜品名稱首先要容易理解記憶，其次要有一定的新穎性，并且符合菜品的屬性。以某川菜品牌為例，它的菜名有一拍即合脆鴨掌，傻傻白甜辣花蛤，鳳凰真火嗆鴨頭等。這種名稱突出了菜品的口感、味道，如一拍即合，突出了鴨掌的干脆；另一方面使用流行詞匯，傻白甜這個詞，很容易讓用戶產(chǎn)生代入感。

拍攝美觀的菜品圖片，則是外賣店鋪的視覺加分項，能直接促進用戶下單。反之，使用網(wǎng)絡(luò)圖片或自己拍攝的、不合規(guī)范的菜品圖，可能會影響用戶的下單轉(zhuǎn)化?？茨樀臅r代，外賣店鋪如何拍攝好看的菜品圖片，可以參照這篇：多少品質(zhì)外賣，都因為忽視了這一點被埋沒了！

菜品描述

菜品描述的標準：描述完整，情感調(diào)動。

菜品描述，主要包含以下幾方面內(nèi)容：菜品食材、口味、制作方式、菜品故事、養(yǎng)生功能等。菜品描述是對菜品名稱和菜品圖片的補充。為菜品寫一段30字左右的，走心或走胃的描述，也會吸引到一些顧客下單。

你的菜品描述，可以是菜品的傳奇故事，引起用戶的好奇，從而下單品嘗；也可以是形神具備的口味描述，讓用戶看到后直流口水，馬上下單解饞。

菜品規(guī)格/屬性

菜品規(guī)格/屬性的標準：描述準確，信息完整。

商家可以登錄外賣平臺的商戶端，在后臺進行設(shè)置。目前平臺方面都支持多規(guī)格設(shè)置：如口味可選：微辣、中辣、特辣；規(guī)格/尺寸：6英寸、8英寸、12英寸；包含的內(nèi)容：不帶主食、帶主食、主食 湯。

為菜品設(shè)置多種規(guī)格/屬性，有利于滿足用戶的個性化需求，提高用戶的滿意度和忠誠度。

外賣平臺菜單，不僅代表著店鋪的整體形象，同時還影響著用戶的下單、轉(zhuǎn)化等關(guān)鍵數(shù)據(jù)。

商家在上線初期，就要從自身菜品的品類和定位出發(fā)，設(shè)置一份合理的菜單。運營中的店鋪如果存在轉(zhuǎn)化率低等問題，也可參照上邊的五步法進行自檢，用清晰、明了的菜單，吸引更多用戶下單。

楊景文，新媒體行業(yè)從業(yè)者?，F(xiàn)任職于北京最大的餐飲孵化器熊貓星廚，服務(wù)50多家外賣商戶。針對外賣品牌運營中可能出現(xiàn)的問題，每周給出一套輕松的解決方案。（公眾號：xiongmaoxingchu）