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日式餐廳必備的炸豬排咖喱飯，咖喱妹不信你沒吃過。
金黃酥脆的豬排外殼，扎實緊致的口感，
再配合能勾起你食欲的香味，
外加搭配米飯顆顆晶瑩剔透、
咖喱醬汁濃郁醇正......不啻為冬日最應景美食之一！
四季芭比 X GiGicherry 強強聯(lián)手，
解密日式炸豬排咖喱飯的秘密，
厲害了，word天！不信你學不會！
①日式炸豬排（豬排：我很好吃很好吃很好吃?。?/span>
用料：
豬排 1塊 （芭比老師說：梅花肉更好哦）
黑胡椒 適量
鹽 少許
料酒 少許
面包糠 適量
淀粉 適量
雞蛋 1個
做法：
1、 用松肉錘錘松豬排（豬排：我也要做個massage!）
2、 撒上黑胡椒、鹽、料酒腌制半小時
3、 先裹蛋液，再裹干淀粉，最后裹面包糠，并壓緊。（芭比老師強調(diào)：蛋液要瀝干喲）
4、 放入170-180度的油鍋中炸至兩面金黃，撈出后用吸油紙或廚房用紙瀝去多余油分后切塊備用。（選用帶骨豬排，油炸時注意火候，以防骨頭和肉夾縫中的部分不容易熟。）
△下得了廚房，賣得了萌的芭比老師(●'?'●)
②牛肉咖喱飯
用料：
好侍塊狀咖喱調(diào)料 一整盒
牛腿肉 300g
洋蔥 200g
土豆 300g
胡蘿卜 100g
做法：
1、 食材處理：牛腿肉切塊、洋蔥切絲、土豆、胡蘿卜去皮切滾刀塊（關(guān)于滾刀塊的切法，在直播中芭比老師教過GiGicherry哦，你還記得嗎？）
2、 先倒入30g油熱鍋，再倒入洋蔥絲翻炒至熟軟變透明后放入牛肉翻炒至變色，再放入胡蘿卜翻炒1-2分鐘，最后再放入土豆翻炒1分鐘。加入600ml水，燉煮至食材熟軟，撇去少許浮沫
3、 關(guān)火，將一整盒咖王咖喱掰開并全部放入鍋中，攪拌至完全融化后，再開小火燉煮至咖喱醬汁濃稠后即可 （放咖喱塊之前一定要關(guān)火、關(guān)火、關(guān)火！別怪咖喱妹沒提醒你喲！）
△你看你看，咖喱在閃光！
③擺盤
1、先將預先煮好的米飯盛在盤子上，歸納至整齊。
2、用大勺盛咖喱澆在米飯上
3、把炸豬排整齊擺放在米飯上，再用一小勺咖喱醬汁補澆到豬排上。
4、有能力的小伙伴，還能利用別的小道具裝飾哦。
△收獲勞動果實，喜悅夾雜著......很想吃！
- 咖喱妹聽課筆記 -
1、 洋蔥一定要要炒透絕對不能偷懶，炒透的洋蔥釋放出的甜味會讓咖喱更好吃
2、 放入咖喱塊之前一定要關(guān)火，因為里面有小麥粉。不關(guān)火的話你會發(fā)現(xiàn)咖喱塊融化不徹底且容易糊鍋
3、 一定要記得檢查所有咖喱塊都融化了才開小火。如果融化不徹底的話會對口感影響很大。
直播中，芭比老師提出的有獎回答的問題的答案是什么呢？
咖喱妹會從回答正確的小伙伴中抽選10位，
送上由好侍聯(lián)合《美食堂》和丘比提供的大獎哦！
-好侍塊狀咖喱調(diào)味料推薦-
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△百夢多咖喱（原味、微辣、辣） 口感柔和，美味醇香，色澤金黃，一款適合全家人食用的咖喱。
△咖王咖喱（中辣、辣）咖喱風味更濃郁，香辛味更突出，適合成年人食用。
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